小夥伴們大家好，歡迎點開本篇文章。還記得在小時候，每到3月份都會約三五個農村的小夥伴去地裡“尋寶”，這種寶貝就是“麵條菜”。
提起麵條菜，可能很多的在城市中生活的小夥伴不知道麵條菜是什麼，其實麵條菜是一種雜草狀的植物，又叫香爐草，雖然看起來並不是很起眼，但是它卻有著很高的食用價值以及藥用價值，還可以補充身體所需要的營養物質，又可以達到預防或者治療疾病作用，所以生活中適當的吃一些麵條菜還是非常好的，下面小編就來給大家說說這種野菜吧！
麵條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田裡的野菜，在河南這裡也叫麵條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似麵條而得名。麵條菜在河南家常的食用方法很多，可做湯麵的配菜、可涼拌、可熱炒、還可以做湯、拌餡……麵條菜全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽，鼻衄、吐血等症！
麵條菜的做法有很多，下面小編給大家介紹一種最簡單的。
把麵條菜擇洗乾淨，最好頭晚洗淨晾一夜
將洗淨晾乾的麵條菜拌上食用油，使菜葉表面有一層均勻油膜，可以保持菜葉營養水分不散失，蒸出來的菜不結團
拌入麵粉，菜葉表面均勻附有面粉即可
蒸鍋燒開水後，將拌勻面粉的麵條菜放入蒸鍋裡，大火蒸5分鐘（中間用筷子鬆動一次可保證都能熟透）
出鍋，倒入盆中用筷子挑散，蒜搗碎
蒜泥中加入鹽、香醋、香油、鮮味汁、自制辣椒油調汁加入拌勻即可！
小夥伴們，你們吃過這種野菜嗎？歡迎在評論區留言哦！