糧票是特殊經濟條件下的歷史產物，票面題材廣泛，印製精細，具有時間性、地域性的特點。經年累月的歲月侵蝕，更使這種具有不可複製性的票證文物日漸稀少，珍品迭出，長期為海內外收藏愛好者所矚目。另外，有些發行於解放戰爭時期的公糧票，是解放戰爭時期革命軍隊在人民群眾支援下浴血奮戰的歷史見證，具有重要的紀念意義和收藏價值。
我國的糧票種類數量有“世界之最”之稱，全國2500多個市縣，還有一些鎮、鄉都分別發放和使用了各種糧票，進行計劃供應，還有一些大企業、廠礦、農場、學校、部隊、公社等也印發了各種糧票，種類繁多。
糧票，最早是1955年開始使用的。原因就是當時我們國家糧食不夠用，所以要限制。到糧店買糧，到商店購買食品，到飯店吃飯必須要糧票，光有人民幣是不行的。而糧票的發放，則只發給城鎮人口，農村人是沒有的。城鎮人口，糧票標準也不一樣。大概是居民28斤，學生35斤，機關幹部30斤，體力勞動者最多，每月給45斤。糧票本身沒有價值，但是，在外邊市場上買到的不用糧票的糧食價錢卻要高得多。糧票還能換雞蛋，換布票，這樣看來糧票還是有價的。但是，在當時這些做法都是不合法的。糧票在我國通行了38年，1993年5月取消。
1993年後我國已撤銷使用糧票，糧票很快進入了收藏品的行列，全國集‘’糧‘’愛好者也在不斷擴大。近兩年在香港、澳門特區和歐美一些國家高價購買競相保藏我國糧票中的珍品。跟著時間推移，集糧熱的升溫，糧票保藏品商場也必將上揚。
全國糧票是指全國通用糧票，不論你走到什麼地方，都可以用此糧票購買糧食用品，其中還包括食油（只有全國糧票才可以在異地買食油）。若要出差或探親，一定要用地方糧票換上一定數量的全國糧票才能出門。1966年全國通用糧票，共有四個面值，分別是半斤、1斤、3斤、5斤。
全國通用糧票是特殊經濟條件下的歷史產物，票面題材廣泛，印製精細，具有時間性、地域性的特點。‘’票證經濟‘’曾影響了我國幾代老百姓的生活，那是一段憑票吃糧喝湯的年代，也是靠糧票、布票等票、證過日子的計劃經濟時代，經年累月的歲月侵蝕，更使這種具有不可複製性的票證文物日漸稀少，珍品迭出，長期為海內外收藏愛好者所矚目。
全國通用糧票，故名思義，就是在全國範圍內可以通用。而省級糧票，只能在本省使用。當時如果要到外地跨省份出差，要把省級糧票換成全國通用糧票，才可憑著全國通用糧票吃飯。也正因為這樣，全國通用糧票，在老百姓的心中紮下了根。票證年代，擁有全國通用糧票，和現在人擁有鈔票一樣底氣十足。
地方糧票是在六、七十年代糧食供應緊張時期，國家為避免不法之徒跨區域倒買倒賣抬物價以至餓死人的現象出現，不得已出臺的各地發行各自的糧票，老百姓按人口領取後憑票就可以買到平價的口糧的制度。
近期一則“糧票大王收藏63000多張糧票，價值百萬也不賣”的新聞引起了大家的廣泛討論，糧票收藏也再一次引起了關注。蔣俊從1974年到2017年收藏了63000多張糧票，1996年，蔣俊的文革系列糧票首次在中國革命博物館展出，當時的館長說博物館願意出200萬買，被他婉拒。除文革系列糧票外，蔣俊收藏的軍用糧票、明清糧票也被同行估價均在百萬以上。