中國釀酒歷史悠久，酒文化亦是源遠流長，其中對於酒的別稱可謂千奇百怪，今天整理一些跟大家共享。
麴生、麴秀才
明馮時化《酒史·酒考》：“世稱酒曰麴生，亦曰麴秀才。”
白墮
本人名，代美酒。《洛陽伽藍記·法雲寺》：“河東人劉白墮善能釀酒。季夏六月，時暑赫晞，以罌貯酒，暴於日中。經一旬，其酒不動，飲之香美而醉，經月不醒。”後因用作美酒別稱。蘇轍《次韻子瞻病中大雪》：“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮。”陸游《官舍夙興》：“不復扶頭傾白墮，但知臨目養黃寧。”明焦竑《焦氏筆乘·物名》：“劉白墮善釀酒，而名酒曰白墮。”
杯中物
陶潛《責子》：“天運苟如此，且進杯中物。”唐韓翃《送齊明府赴東陽》：“風流好愛杯中物，豪蕩仍欺陌上郎。”辛棄疾《滿江紅》：“問人間，誰管別離愁？杯中物。”關漢卿《金線池》：“你不肯冷落了杯中物，我怎肯生疎了弦上手。”《醒世恆言·蔡瑞虹忍辱報仇》：“平昔別無所好，偏愛的是杯中之物，若一見了酒，連性命也不相顧。”
翠樽
亦作翠尊，飾以綠玉的酒器，或借代酒。曹植《七啟》：“於是盛以翠樽，酌以雕觴，浮蟻鼎沸，酷烈馨香。”周邦彥《浪淘沙慢》：“翠尊未竭。憑斷雲留取，西樓殘月。”
醇醪
味厚之美酒。《史記·袁盎晁錯列傳》：“乃悉以其裝齎置二石醇醪。”高適《宋中遇林慮楊十七山人因而有別》：“簷前舉醇醪，灶下烹只雞。”明張煌言《贈徐闇公年丈》：“明月開尊皆勝侶，春風入座似醇醪。”王西彥《鄉下朋友》：“他喝了一口，覺得酒的確是醇醪好酒，濃香蜜口。”
釣詩鉤
酒之別名。言酒能激發創作靈感，故稱。蘇軾《洞庭春色》：“應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”元喬吉《金錢記》第三折：“枉了也這掃愁帚，釣詩鉤。”蒲松齡《聊齋志異·八大王》：“厥名為‘酒’，其名最多…或以為‘釣詩鉤’，又以為‘掃愁帚’。”
杜康
傳酒之發明者之一，夏朝人，後借為酒之代稱。曹操《短歌行》：“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。”
芳樽
亦作芳尊、芳罇，為精緻的酒器，亦借指美酒。《晉書·阮籍等傳論》：“嵇阮竹林之會，劉畢芳樽之友。”李頎《夏宴張兵曹東堂》：“雲峰峨峨自冰雪，坐對芳罇不知熱。”杜甫《贈虞十五司馬》：“過逢連客位，日夜倒芳樽。”宋劉敞《獨行》：“卻謝芳尊酒，悠悠誰與歡。”納蘭性德《金縷曲》：“生怕芳尊滿，到更深迷離醉影，殘鐙相伴。”
福水
酒的別名。清翟灝《通俗編·飲食·福水》：“《留青日札》：‘酒曰福水，而陶翰林名曰禍泉。’按：《晉書·地理志》有福祿縣，屬酒泉郡，《水經注》所謂福祿水，由是縣出也。俗呼酒為福水，當因乎此。”
浮蟻
亦作浮蟻，酒面上的浮沫，借指酒。張衡《南都賦》：“醪敷徑寸，浮蟻若蓱。”劉禹錫《酬樂天衫酒見寄》：“動搖浮蟻香濃甚，裝束輕鴻意態生。”唐鄭谷《自適》：“浮蟻滿杯難暫舍，貫珠一曲莫辭聽。”宋黃公度《好事近》：“還家應有荔枝天，浮蟻要人酌。”元仇遠《題溧陽市》：“欲是旗亭浮蟻美，杖頭能費幾青蚨。”
歡伯
酒的別名。漢焦贛《易林·坎之兌》：“酒為歡伯，除憂來樂。”唐陸龜蒙《對酒》：“後代稱歡伯，前賢號聖人。”楊萬里《題湘中館》：“愁邊正無奈，歡伯一相開。”錢謙益：“浮生作伴皆歡伯，白眼看人即睡鄉。”元好問《留月軒》：“三人成邂逅，又復得歡伯。歡伯屬我歌，蟾兔為動色。”
黃湯
酒之貶稱。《水滸傳》十四回：“你卻不徑來見我，且在路上貪這口黃湯。我家中沒有與你吃？辱沒殺人。”元曲《砂擔》：“我則是多吃了那幾碗黃湯，以此趕不上他。”《遇皇上》：“正末雲：這酒有好處。搽旦雲：這黃湯則是嘴強，有甚好處？”元楊顯之《酷寒亭》：“這黃湯強如醇醪糯。”《紅樓夢》第四四回：“下流東西，灌了黃湯，不說安分守己的挺屍去，倒打起老婆來了。”
另外酒還有金波、秬鬯、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、黃封、清酌、青州從事、平原督郵、麴道士、曲居士、麴櫱、春、茅柴、香蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、、狂藥、清聖、濁賢等不下數百種別稱，這裡不再一一列舉，有興趣的朋友可留言討論。
我是道長無塵，來自原酒之鄉—四川邛崍的釀酒人，歡迎切磋！
