去年，在偶然的一個機會認識了一個學妹，她是溫州人 ，她爸媽在內蒙古包頭做生意，後面定居在了包頭，大學跑到了我們學校讀茶學，我為什麼對她印象這麼深刻，我第一次見她的時候，我就感覺有一種氣質很吸引我，我感覺這個女生未來會不平凡。話題撤回來，我今天講的這款沒落了的黃茶，它就是溫州黃湯！
溫州黃湯也叫平陽黃湯，它是浙江省名茶之一。主要產於平陽、蒼南、泰順、瑞安、永嘉等地，主要以泰順的東溪與平陽的北港所產品質最佳。
黃茶以“三黃”，即“色黃，湯黃，葉底黃”聞名。
漢族茶在清代創制，並把溫州黃湯列為貢品；很可惜的是，它在民國時期失傳；新中國建立後，在1979年恢復生產。
溫州黃湯清明前開採，採摘標準為細嫩多毫的一芽一葉和一芽二葉初展，要求大小勻齊一致。
溫州黃湯的製法界於綠茶和黑茶之間，與綠茶不同是多一個悶蒸工藝，與黑茶不同是悶堆的溫度和程度的差異。
溫州黃湯製法特點主要是悶黃工序，悶黃技術措施因茶葉種類而異。有的在殺青後趨熱悶黃，如臺灣省的臺北黃茶；有的在揉捻後悶黃，如浙江的黃湯和湖南的溈山毛尖；有的在初幹後堆積悶黃，如黃大茶；有的在炒幹過程中交替進行悶黃，如紙包低溫悶黃的君山銀針；有的炒幹攤放相結合悶黃，如霍山黃芽。
溫州黃湯的特點
外形：條索細緊纖秀
色澤：黃綠多毫
湯色：橙黃鮮明
香氣：清高幽遠
滋味：和酸鮮爽
葉底：嫩勻成朵