封面新聞記者 李雨心
“新春甫驚蟄，草木猶未知。”3月5日，驚蟄時節到，伴隨著春日的一聲雷響，驚醒蟄伏於地下越冬的蟄蟲，此時春氣萌動，大自然又有了新的活力。
俗語說“春雷驚百蟲”，在古籍《月令七十二候集解》也記載到：“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”可見驚蟄節氣，其標誌性特徵是春雷乍動、萬物生機盎然。
驚蟄是春氣萌動的標誌，在農事活動上，這一節氣也具有重要的意義，是古代農耕文化對於自然節令的反映。農諺說到“到了驚蟄節，鋤頭不停歇”，中國勞動人民自古便極為重視驚蟄節氣，把它視為春耕開始的時節。驚蟄的到來，也在告訴農戶們，在這萬物生長的時節，一年中的春耕大忙已經開始了。
桃花開 圖片來自中國非物質文化遺產網
春雷響 萬物長
民諺雲：“春雷響，萬物長。”可見驚蟄時節，反映的是自然生物受節律變化影響，而出現萌化生長的現象。此時是萬物生長的好時光，該種的農作物都可以開始種了，農戶們也迎來了忙碌的春耕。“驚蟄節氣對於農業生產有著十分重要的作用。”民俗專家劉孝昌表示，“驚蟄到了，春耕大忙也開始了。”
驚蟄節氣，春意漸濃，氣溫變幻也十分大。同時隨著進入公曆3月，正好也到了“九九”之時。根據中國古代民間計算寒天與春暖花開日期的方法“數九”，冬至後的八十一天為“冬九九”。要數完九個九日，才是春暖花開之日。驚蟄雖是“九九”之時，但因冷熱空氣交替，所以天氣乍暖還寒、忽冷忽熱。“就像娃娃的臉，一會兒哭一會兒笑的樣子。”劉孝昌打趣道。所以在這個時節，可多食用些潤燥的食物。因天氣變化大，氣候比較乾燥，很容易就讓人感到口乾舌燥，身體不舒服。因此在民間素有驚蟄吃梨的風俗習慣。
驚蟄食梨 圖片來自中國非物質文化遺產網
除了吃梨的食俗，作為老成都人的劉孝昌講到，舊時成都人也有在這一日給娃娃們吃炒豆的習俗。而這一習俗，來源於一則傳說。“相傳在很久很久以前，西海龍王為救久旱不雨的農民，私自施雷布雨，因此得罪天庭，玉帝發怒將龍王鎖在了雪山下，命令道待金豆開花，才可放其歸入西海。”於是，在驚蟄一日，家家戶戶炒食黃豆、玉米，果然“金豆開花”，玉帝只能將龍王放回西海。“當然，娃娃些在驚蟄吃點黃豆和玉米花，都是很好的營養。”
北宋木刻套色版畫《蠶母》 圖據溫州博物館官網
抱蠶子 供蠶神
民諺有云：“二月驚蟄抱蠶子。”驚蟄時節，驚醒百蟲，自然包含了能夠吐絲的蠶。自古以來，成都被稱為“錦城”，從傳說蜀人嫘祖發現蠶絲開始，到蜀山蠶叢氏發展栽桑養蠶的技術，再到以蠶桑絲綢興邦，這片土地與絲織業有著密不可分的聯絡。絲織業發達的蜀地，自然也有著許多蠶農。隨著驚蟄到來，他們也開始了忙碌。
“每年農曆二月驚蟄之後，每當大地春雷初鳴，桑樹新芽吐綠時，蠶農就開始採桑哺蠶，夜夜不息。”劉孝昌說到，驚蟄之後，從蠶卵孵化成泥蠶起，蠶農不分晝夜日日採桑葉餵養蠶子，直到成熟的蠶爬到簇上去吐絲結繭。
蜀地栽桑養蠶歷史悠久，絲業發達，其織造的蜀錦聞名天下，同時祀拜蠶神之習俗十分盛行，還在上千年的時間裡，修建大大小小多處蠶神廟。“舊時在江安河的家家戶戶農戶，家中都供有馬頭娘的畫像或者小小塑像。”而馬頭娘，則是中國神話中的蠶神，相傳其是馬首人身的少女，因此得名。“在驚蟄這天，養蠶多的農家則要將自家的蠶卵，或者剛孵出來的蠶蟻，供在點燃香燭的神像面前，而點燃的香不能有味道，用刀頭、雞或魚祭祀蠶神。”