明正德 黃釉碗 廣東省博物館藏
清乾隆 淡黃釉蓋盒 北京故宮博物院藏
黃承天德 最盛淳美
我國古代的顏色釉瓷器以其迷人多變的色彩、豐富的象徵意義，給人們留下品味不盡的韻致，黃釉瓷器正是這其中最具貴族氣質的一朵奇葩。
清雍正 景德鎮窯雞黃釉小碗 浙江省博物館藏
《通典》注云：“黃者，中和美色，黃承天德，最盛淳美，故以尊色為溢也。”國人自佔就對黃色有如此明晰的認識。黃色對古人所包含的內容豐厚，首先是母親的土地炎黃子孫知道自己的祖先—軒轅氏以土德王天下，土色黃，故稱黃帝。人文初祖，百廢俱興其次是皇天后土，日升一月恆。
清代 黃釉刻雙龍戲珠紋盤 南京博物院藏
而明清之前，黃釉在漢唐在遼宋都不正規，像一支支游擊隊割據地盤。黃釉在陶瓷的顏色裝飾上既不是主流，也不是末流，一直伴隨著陶瓷大軍不懈努力，以其獨特的暖色，提高了陶瓷的溫度，使陶瓷之色不讓冷色專美。
清雍正 黃釉綠彩海水紋大盤 廣東省博物館藏
推陳出新 恬淡嬌嫩
黃釉一般分為“澆黃”和“檸檬黃”兩種。明清時期大多的黃釉器都是“澆黃”，所謂“澆黃”，是指採用“澆釉”的方式來施釉，然後再經低溫焙燒而成，因此俗稱“澆黃”。“檸檬黃”則到清代雍正時才創燒出來。
明嘉靖 景德鎮窯黃釉碗 浙江省博物館藏
明代弘治時期，澆黃釉瓷器燒造技術達到歷史最高峰，因呈色淡雅，給人以恬淡嬌嫩之美，人們給它起了一個極富詩意的名字——“嬌黃”。宮廷造辦處和景德鎮御窯廠的匠師，還嘗試利用從歐洲傳來的琺琅料燒造低溫單色釉瓷器。此後，推陳出新，相繼出現胭脂紅釉瓷器、“淡黃釉”等品種。主要見於雍正、乾隆、嘉慶、道光時期，尤以雍正時期的作品質量最好、受到的評價亦最高。
明弘治 黃釉描金尊 北京故宮博物院藏
皇家御用 不得僭越
在中國古代，黃色具有極為特殊的象徵意義，尤其是明清兩代對黃色的使用則有更為嚴格的限制，據《明史 輿服制》記載：洪武二十四年（1391年）規定“官吏衣服、帳幔，不許用玄、黃、紫三色”，英宗天順二年（1458年）再度重申禁令，將黃色服裝的禁止範圍擴大到皇族以外所有人的身上。又《明英宗實錄》卷一六一載：“禁江西饒州府私造黃、紫、紅、綠、青、藍、白地青花瓷……首犯凌遲處死，籍其家資，丁男充軍邊衛，知而不以告者，連坐。”由此可見，不僅衣服不許用黃顏色，就是黃色的瓷器也是絕對不許民間私自生產的。
清雍正 淡黃釉瓶 北京故宮博物院藏
到了清代，黃色在皇族內部的使用也是有著相當嚴格的等級規定的，淺淡的明黃色只能用於皇帝和皇后，任何人不得僭越。此時的黃色已成為帝王之色，黃釉瓷器順理成章地成為帝王的御用瓷。尤其入清之後，黃釉成為皇家專屬，變得至高無上，百姓只可望塵。如此社會分類，陶瓷中只有黃釉，皇朝不與百姓共享，朝廷以其不可侵犯的尊嚴教育著國人，使國人在陶瓷面前知道了什麼是等級，什麼是高貴。
清雍正 黃釉盅 北京故宮博物院藏
宮廷祭祀 專屬釉色
黃釉瓷器除了作為陳設觀賞、日常生活的用器外，還是宮廷祭祀用器。中國古代歷來有敬天尊祖的傳統，到了明清時期，這一傳統就更加規範和制度化。明初，開國皇帝朱元璋曾釋出詔令以官窯瓷器取代傳統的青銅禮器，用於各種宮廷禮儀和祭祀活動中。此後，隨著各種彩色瓷的不斷出現，宮廷對祭祀活動使用的不同顏色的瓷器規定得越來越嚴格。
明弘治 黃釉盤 北京故宮博物院藏
《大明會典》“器用”一章敘及祭祀用器時曾提到“洪武元年，多以金造……二年祭器皆用瓷……嘉靖九年，朝廷規定四郊各陵瓷，圓丘青色，方丘黃色，日壇赤色，月壇白色。”以青、黃、紅、白四色主祭天、地、日、月。清代沿用明制。
清世祖順治十年年諭“國家典祀，首重祭祀，每齋戒日期必撿束身心，竭誠至敬，不梢放逸。”可見，當時，皇家視祭祀為國家大事。《清史稿》記載清“初沿明舊，壇廟祭品遵古制，淮器用瓷……凡陶必辨色”，表明清初祭祀沿襲明舊制，唯有器物改用瓷器，並按照顏色來區別。
明弘治 黃釉描金雙耳罐 北京故宮博物院藏
明萬曆 黃釉五彩雙龍紋盤 廣東省博物館藏
黃釉瓷作為清宮祭禮的器物，相關規定於乾隆十三年的《皇朝禮器圖式》中也有記載“天壇正位登、黑、、豆、尊、爵、盞、和祈谷壇配位篡、豆，用青色瓷地壇正位登、篡、豆、尊、爵、盞，社櫻壇正位尊用黃色瓷朝日壇爵、盞、登、篡、豆、尊，用紅色瓷夕月壇正位爵、盞、登、篡、豆、尊，用月白色瓷先農壇盞，天神壇爵、豆、尊太歲壇正位盞、登、篡，用白色瓷太廟正殿登用黃色瓷……”
清康熙 黃釉杯
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