建盞需要滿足兩個條件，一個是使用建陽當地的材料，另一個則是使用建盞的工藝手法，兩者有一點不符合就不能算是建盞，既然不是真品，那自然就是假建盞了，假建盞的特點有哪些？
先從材料來說，關於盞胚的材料，建陽當地的胎土含鐵量稍高一些，而其他地區使用的一般是白泥，白泥的可塑性好，更適合作為燒瓷的胎體，現在的泥料中，也有人會加入一些白泥，以此增加盞胎的粘性，讓盞胎不至於頻繁地變形破損。
建盞在宋代是鬥茶用茶具，鬥茶和現在的泡茶不同，使用的茶盞要更大，這是宋代建盞比較大的原因。現在沒有鬥茶的需求，盞沒有必要做得那麼巨大，而小盞面臨粘性不足的問題，從這方面來講，摻入一定量的白泥情有可原。
盞胎的含鐵量越高，燒製之後的顏色也越深，根據燒製氣氛的不同，盞胎會呈現豬肝一樣的深紅色，或者是深灰色甚至是黑色。而白泥使用得越多，盞胎顏色就越淡，越發接近白色。鐵作為優秀的金屬材料，硬度比一般的砂石高得多，在研磨的時候很難全部磨成粉末，總會有一些鐵的小顆粒殘留，燒製過程中會脫落下來，在盞底就會看見一些細小的凹陷處。所以在看盞底的時候，既要看顏色是什麼樣，還要看盞底的完整性正不正常。
建盞的工藝手法中，最重要的就是高溫下的析晶反應，讓釉面上發生自然且隨機的變化，形成千變萬化的釉面，研究燒盞的過程，就是不斷嘗試，總結不同條件下釉面變化的區別，哪怕是理論知識豐富的大師們，也要經歷無數次失敗，這是慕名而來的愛好者們難以企及之處，正因為釉面的掌控難度很大，絕大多數造假的情況，都是企圖在釉面上矇混過關，所以想知道是不是真貨，最簡單的辦法就是看釉面是不是真品。
假建盞的特點有哪些？釉面有兩種造假，一種是仿造大師的作品，另一種則是偷工減料燒出的瓷器謊稱是建盞。仿造大師作品這種情況，只要別貪便宜盲目出手，還是非常好辨認的，這些師傅都有自己的長項，以陳大鵬的鷓鴣為例，陳大鵬一門心思燒鷓鴣，仿造品也應該是鷓鴣釉面，而看過陳大鵬的珍品以後，看釉面的精緻程度就不難分辨真假。
假建盞的共通點就是可控，因為略過了析晶反應這一步，直接上釉燒不出形態各異的釉面，需要有目的地上釉，才能燒出特定的圖案，不論怎樣上釉，肯定不會有建盞的釉面那麼自然隨性，大多會有規律，或者是明顯不是結晶形成的圖案，其實也是很好辨認的。
假建盞的特點有哪些？假建盞的目的只有一個，就是降低燒製成本，借用建盞的招牌獲利，必然存在質量上的劣化，價格上也以底價的居多，只要不貪圖便宜，就不會有問題。