最近幾天天氣回暖，小編髮現有不少漁民提著框，戴著頭巾，蹲在礁石上認真的忙碌著。走近後才發現，原來她們是在打海蠣子！礁石上長滿了密密麻麻的牡蠣，雖然個頭不大，但撲面而來的味道極其鮮美，小編都忍不住想要參與其中了。。。
海蠣子學名牡蠣，是海洋中常見的貝類，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。因其肉質肥美爽滑，營養豐富，素有“ 海底牛奶 ”之稱！
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打海蠣子必備潮汐表
打海蠣子，首先要了解的潮汐時間。在日照趕海，最佳時間是什麼時候呢？下邊的日照潮汐表回答了我們的疑問：
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打海蠣子必備工具
說到工具，這因人而異。一般來說，需要帶 一副手套與 一把錘頭（鐵鏟或者尖刀都可以）。一般本地漁民都會用自制“海蠣鉤”或者“刨鉤”，這是沿海漁民用一根硬鋼條或者鐵絲，用錘頭砸平，再綁在一根硬木頭上，自制而成的工具。
其實， 厚手套也是必不可少的。海蠣子外殼鋒利，稍不小心容易劃傷了手，戴上一副厚手套會起到很好的保護作用。（這個季節海水比較冷，怕冷的朋友們，裡面可以再戴一副薄一點的手套哦~）
01防水手套
02錘子
03鏟子與釘耙
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打海蠣子必學技巧
海蠣子一般吸附在礁石之上。這時候，用帶有鋒利面的工具從海蠣子的一端插入，在用力往反方向撬動，這樣就能將海蠣子連殼帶肉的撬出。
摳下來的海蠣子肉。
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海蠣子的正確吃法
要說海蠣子的吃法，花樣多了去了。本身就是海里新鮮的東西，就是清水煮出來味道也是鮮。下面分享幾種沿海人民的做法：
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清水煮
先將海蠣子用清水洗淨，再將海蠣子放入鍋中隔水用大火煮熟，待海蠣子開口即可。煮熟的海蠣子蘸醋食用即可。
用小刀撬開緊閉的外殼
露出白嫩嫩的海蠣子肉
輕輕戳一下
肉眼可見的光滑Q彈
海蠣子的吃法有點像小籠包
要先喝一口“湯”
再將海蠣子肉一起吸進口腔
咀嚼的過程尤為享受
鮮美的味道直擊味蕾
來不及讚歎一聲“好吃”
只想豎起大拇指
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生吃
將新鮮的海蠣子剖開，滴上少許檸檬汁調味，或者在蘸上少許辣根，辣味、鮮味、酸味、甜味一下子頂上腦，過癮！
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燒烤
把帶殼的海蠣子放在火爐上烤，等到海蠣子開口的時候，將切成片的大蒜放入，再放一些辣椒醬，用蔥花點綴。味道那叫一個香。
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海蠣子雞蛋灌餅
將海蠣子肉洗乾淨，再將雞蛋打散加入麵粉，攪勻。將海蠣子肉放入，待鍋裡放入熱油，燒熱後將蛋液慢慢倒入，待雞蛋成團後即可出鍋。
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打海蠣子必去地點
萬寶濱海風景區
太公島牡蠣公園
地址：太公島牡蠣公園位於太公島一路與青島路路口以東海域
任家臺礁石公園
地址：位於日照市東部，東臨黃海，北臨日照海濱國家森林公園，碧海路繞村透過與青島路相連。
沿碧海路一直北行，途徑張家臺村、李家臺村、任家臺村都是趕海的好去處。即使不去趕海，看看當地漁民的勞作和美景也是新鮮~
部分圖片來源於網路