早在2012年，世界衛生組織就已經將酒精列為一類致癌物，即確定致癌物。如今社會上，更是發酵酒少，假酒勾兌酒太多！ 對人體毫無益處 。
世界衛生國際癌症研究機構致癌物清單
但中國人飲酒的習慣非一朝一夕養成。詩仙李白就說“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。”
酒逢知己千杯少
中國的酒歷史，酒文化，酒產業都決定了老百姓不可能完全杜絕喝酒。國家統計局2017年的資料就顯示，中國有5億酒民，每年消耗白酒約為120億升，相當於每個酒民每年喝48瓶一斤裝的白酒，約可以轉化為7500克的脂肪。這也是為什麼愛喝酒的人，往往體型偏胖。
喝酒臉紅的人
我們也發現，不是每個人喝完酒的反應都是一樣的。有些人喝完酒臉色發紅，有些人臉色發白，還有些人臉色如常沒有變化，原因在於每個人體內含有的酶不一樣，因此對酒精的代謝能力也不一樣。
酒精在人體內的代謝
大多數人喝完酒臉色發紅，那是因為體內缺乏乙酸脫氫酶；有些人喝完酒臉色發白，那是因為體內既缺乏乙酸脫氫酶也缺乏乙醛脫氫酶，這兩類人群都是不適合喝酒的。只有那些喝完酒臉色如常的人，因為兩種酶都擁有，他們能快速的將酒精代謝掉。
不管我們適不適合喝酒，我們又能做些什麼，將酒精對身體的傷害降低到最小呢？
首先我們原則上最好不喝酒，需要喝酒那就喝好酒，少喝酒不攀比。（優選發酵酒，低度酒，控制蒸餾酒攝入）。
其次在喝酒前（30min——2h）我們可以吃些燒餅麵包等富含碳水化合物的主食、喝200ml發酵酸奶、500ml水、補充些維生素B+C。喝酒中途可以同時多喝水、細嚼慢嚥、少吃辛辣油膩食物、深呼吸。
水可以提高人體代謝，促進排尿，因此喝完酒也建議多喝些水來提高代謝，適當活動、深呼吸、待在溫暖安全的室內，根據情況攝入葡萄糖和維生素B+C。
我們不鼓勵飲酒，必須飲酒需做準備！