文/圖 賀再亮
二十年前的永和
廠礦企業紅火
鎮上車水馬龍，熱鬧非凡
各種口音充斥著街頭
有著一種不同於瀏陽其他地方的風情
在這裡有一種早餐
它不同於曬乾的大面
是臨時做出來的鮮麵條
透著新鮮、自然的麥香味
非常可口
它的名字叫小機面
永和鎮的居民
不管是外來的還是本地人
早餐都喜歡吃小機面
每天清晨
小鎮的早餐店裡都是熙熙攘攘的
湯鍋冒出的熱氣氤氳升騰
搖面的小機器吱呀作響
一波接一波的食客
圍著灶臺等著領面
鼎沸的人聲混和著
嗍面的聲音充盈著這個小鎮
永和鎮上哪家麵館最熱鬧？
戴家麵館便是其中之一
戴家麵館
在十八墩的半坡上
早晨經常是吃麵的人排著長隊
邊吃邊閒談
戴家麵館的男主人叫
戴杭坤
很瘦，話也少
也許是因為他忙得沒時間聊天
他的妻子曾姐卻相反
胖胖的，掛著滿臉的笑容
跟誰都是自來熟
三兩個早晨就知道
你叫什麼名字、做什麼工作
一點也不在乎大家叫她胖子姐姐
當時戴家麵館開了十幾年了
搖出來的小機面的軟硬度幾乎一致
湯頭的味道也極好
她說：“人只要捨得做，才能堅持得長久。”
如果有人路過戴家麵館
不吃麵肯定不是味道的問題
而是因為沒有太多時間等待
這些年來
永和小鎮經歷了鉅變
但這家小小的戴家麵館
36年來
一直靜靜看著小鎮在歲月中的變遷
在這裡
你會遇見很多離開家鄉
卻不忘永和小機面的人
他們千里迢迢趕回永和鎮
只為一品家鄉面
在未來
這個小鎮或將成為電影小鎮
也許在某一個分鏡頭裡
會有一個年輕人
騎著腳踏車來到早晨的人民路上
對著麵館的老闆快樂地喊：
你好，小機面，加個滷蛋更香！
責編：周嬋
稽核：劉海雄 羅巍