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用心分享原創文章為香友們賦能
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一直跟大家探討沉香的味道，就有香友問了不是所有的沉香都是好味道吧？答案是必然的，不好的味道也有很多比如腥味、騷味、沼澤味。即便是同一個產區中也有好有不好，不是所有的海南都很香、不是所有的達拉幹都奶香涼、不是所有的汶萊都花香甜。那麼又有香友問到的什麼是好味道？有人喜歡花香，有人討厭奶香，好味道的標準不能說具備某一種特點就是好味道，是個人主觀意識決定的好與不好，總之一點：能讓你心情愉悅的味道我們都可以稱之為好味道。
香韻是玩沉香的第一準則，也是沉香的靈魂所在，如果要用味道把所有的沉香歸類好的方面就是：甜蜜、奶香、瓜果香、花香、清涼、還有藥香。這六大主味。具體細分味道有50餘種。其中有一塊材料有一兩點能夠特別突出的好味道就屬於好香的範疇。我們以香中翹楚芽莊來講的話：芽莊沉香在低溫區品聞的時候能夠明顯的感受到其純淨的涼意陣陣襲來，這中間還夾帶著絲絲的甜意，這一點我們的國香也有共同之處。到了中溫區在涼的基礎上優雅蜜意愈來愈足讓人無法自拔。繼續升溫到了高溫區瓜果香氣隨之而來。整個過程品下來大概需要2個小時左右，在這個過程中我們能夠細緻的感受到香韻的層次變化。體會到文字無法描繪的美妙之韻。
在這裡我們要探討一個問題，因為每一個人的嗅覺靈敏度不一樣所以在品香的時候不要用自己的感受去引導同伴，因為在品聞同一款沉香的時候有的人低溫感受明顯，有的人低溫無感，有的人對某種味道敏感，有的人會自動過濾某種味道。所以一切讓我們的香友自己感悟，在味道面前再多的語言引導都是無力的，只有自己沉醉在香韻中感受不同產區的不同香韻才是品香之道。
四科幾十種，種種不同，他們或溫柔，或陽剛，或妖嬈，或清純，或大氣，或婉約，或壯濶，或悲愴……這就是大自然造就的天上之香。每一個品味到真香的香友一定都是特別的緣分。結緣沉香也一定根據自己的需求來進行，有的香友找到我說我想要生聞味道濃郁的惠安系。瞭解沉香的香友都知道惠安系產區中生聞味道濃郁的除了芽莊白棋，其他產區也柬埔寨偶有串珠材料，芽莊品香料都屬於稀罕貨，更不用說串珠了。順化、林同等越南其他產地也是一樣稀有。所以在這裡我想提醒大家不要被各種高大上的名稱標註所迷惑。星洲系中生聞濃郁的我們所熟知的明星產區非達拉幹、汶萊莫屬。但是市場價格依然參差不齊。首先我們看汶萊國的國土面積5765平方公里。達拉乾麵積303平方公里，注意並不是沉香種植面積，我們知道了區域面積就應該知道他的價值也必然是不低的。真正的達拉幹（包含味道好的馬泥澇、北加里），汶萊（包含米里、沙勞越）價值都是很高的。所以結緣沉香勿圖便宜。
香友問：沉香的味道為什麼忽遠忽近難以捕捉？
這裡有一個科學知識就是沉香的芳香物質一定是在溫度、溼度的加持下才會揮發，所以常溫下沉香的味道不會持續濃烈。只有在溫度跟溼度相對高的時候才會明顯感受到沉香的味道。戴在手上因為有體溫的加持所以會比常溫放置味道要濃郁一些，在中國的南方溼度大的地方會比北方味道濃郁一些。尤其在北方的東西沉香的味道可能會更加隱秘。我們可以透過入水實驗去生聞一款沉香的味道到的如何，如果配備碎料那麼上爐無疑是最佳的選擇。
無論如何能夠接觸真的野生沉香都是一種緣分。希望香友們能夠多遇善緣、多品真香。因為每一塊野生沉香都是來自於大自然的恩賜，都要一路輾轉才會到達我們的手中。
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作者 | 梁辰
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