在廣東人眼裡“中國南北分界線”
不是秦嶺淮河,而是南嶺
也就是說“廣東以北都是北方”
這個本就誇張的北方範圍又要擴大了
在醬紫的情況下
坐落在這條分界線上的韶關
北部與湖南、江西隔嶺相望
也頗有些“北方城市”的氛圍
從地形、氣候、方言、美食、文化來看
這座城市真的很!不!廣!東!
山地戈壁,另類的廣東韶關!
韶關身處沿海大省,卻與珠三角的平原地形相差甚遠,反倒是與北部接壤的湘南、贛南地區有著相似的地形——到處都是
看不到盡頭的群山。
當圖粉們走進這座城市,
丹霞山區、碎屑岩石以及丘陵山地
,讓人誤以為走進了廣西或者西南一帶,與印象中的平坦開闊的現代化都市廣東相差甚遠~
這樣的地理環境,也影響著韶關的氣候、文化、飲食等方方面面,造就出了一個不一樣的韶關。
身在廣東,氣候卻“很不廣東”
作為南方人,廣東人很少看到雪,但在韶關人眼裡,下雪可不是啥稀奇事。
韶關由於地形原因接收著來自北方的寒流,所以每年冬天,當廣州人還穿著短袖時,韶關早已草木枯黃,甚至還能欣賞一下廣東人心心念的大片雪花~
身為韶關人,一到下雪天,就是他們炫耀的時候了!
韶關人:自帶“辣椒基因”
粵菜口味大多清淡,但是,但韶關人受北部湖南、江西人影響,卻是無辣不歡,基本上頓頓飯菜都要放上辣椒才算對味,尤其是南雄地區的百姓戲稱他們那邊的“鍋本身就是辣的”,堪稱
“廣東人吃辣的上限”!
其次作為沿海省份,韶關人的餐桌上卻不像廣深一帶沉迷海鮮,地處山區的他們開創了屬於自己的山珍佳餚:馬蹄、冬菇、香芋、竹筍經過醃製發酵後,再加上大量的辣椒,那叫一個酸辣刺激,與講究新鮮、清淡、原汁原味的粵菜的差別可是太大遼~
圖粉們去韶關品嚐美味的時候,可以提前有個心理準備哦,千萬別被辣哭~
不講粵語的“老廣”
大家都覺得廣東人說的是粵語,其實在韶關這裡,客家話才是他們的一大方言,並且還有瑤族等少數民族的本土語言也在此流通。
某些偏遠地區甚至還保留著原汁原味的粵北土話,可謂是十里不同音,
不講粵語的韶關人,自然也被稱為廣東省諸多城市中的另類了!
韶關山歌?不一樣的粵北文化!
受地理位置影響,在清朝時期,就有不少湖南、江西等省份的務工者移民至此謀生,因此韶關地區的民間藝術也變得更加多元。
粵北採茶戲吸收了湘南以及贛南地區花燈花鼓的表現形式,同時還融合了韶關本地山歌的小調,形成極具特色的地方劇種。
除此之外,本地特有的舞龍等119項非物質文化遺產也讓這座城市自帶粗獷的北方屬性,與廣東的粵風情大相徑庭。
總之,韶關,不管是從地形、氣候還是文化上來說,都“很不廣東”,也
正是因為這個最不廣東的“老廣”,也讓本就包容性極強的廣東變得更加多姿多彩。
丹霞地貌、無辣不歡的美味還有獨特的粵北文化……特立獨行的韶關,值得圖粉們前往探索一番~
(部分圖片來源於網路,侵刪)
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