我對迷迭香的偏愛,大概是源於吃的緣故,孩子喜歡吃義大利麵,要想隨時吃到美味正宗的義大利麵,最好自己有盆迷失香,這樣以便隨用隨取。
1種植迷迭香
比起播下種子,扦插法是種植迷迭香最簡單的方法。剪下幾枝約10釐米長的枝條來繁殖。最好是在春末時進行此步驟,但如果你生活在較溫暖的氣候下,也可以在初秋進行。如果你不想用枝條繁殖,也可購買幼苗。
2繁殖迷迭香
把每個枝條放入裝滿三分之二粗砂和三分之一營養土的小花盆裡。把花盆放在充滿陽光的地方,不過不要暴露在陽光下。定時給枝條澆水直到根部形成,此過程大約需三週。
3種植幼苗
一旦根系形成,可將迷迭香種植在花盆內或戶外進行地栽。
4日常迷迭香
迷迭香喜歡乾燥的土壤,所以不要過度澆水。
迷迭香適應大部分生長環境,尤其在溫暖至炎熱、相當乾燥的氣候中長得最好。它還很耐寒,但冬天室外氣溫零下10度以下,需把花盆帶入室內。因為太低的溫度仍會使其受苦,如果下大雪會也會損壞迷迭香分枝。由於迷迭香是常綠植物,因此一年四季都可收割。
5把枝葉放在陰涼乾燥處
可以把迷迭香莖幹的葉子採摘下來,放入食品保鮮袋,存放在冰箱冷凍室中。或者烘乾迷迭香的葉子把它存放在密封罐子裡,這樣也可以存放好幾個月。
6迷迭香做美食
迷迭香可以完美配合牛肉和雞肉、麵包、黃油、甚至是冰淇淋的味道更豐富。以下美味的食譜都使用迷迭香:
迷迭香煎牛排
鹽香香煎牛排
迷迭香檸檬水
其它使用迷迭香
迷迭香可風乾製成放在抽屜裡的香包,提神醒腦或做自制肥皂的材料,或製成香精水等。