對於日常使用,尤其是烘焙,有很多很好的牛奶替代品。如果孩子對牛奶過敏,請確保其獲得所需的能量和營養素。向兒科醫生或兒科營養師諮詢在飲食中如何將牛奶替換為其他食品。
可以嘗試以下替代品:
豆漿;
米漿;
燕麥奶;
杏仁奶。
圖片來源:站酷海洛
豆奶最好,因為其含有的蛋白質數量與牛奶相同。這點在其他食品中比較少見。無論選擇哪一種,都要確保其富含鈣和維生素 D。
檢查標籤,確保產品不含牛奶成分。尋找酪蛋白、乳清、乳鐵蛋白、乳球蛋白和乳清蛋白等詞。
來自牛以外的動物的奶,如山羊奶,也可能會引發過敏反應。
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其他乳製品的替代品如下:
乳酪:
考慮純素或豆製品。但要知道有些乳酪並不是完全不含牛奶。這需要與製造商聯絡確認。記住一句話:任何用純素乳酪烹製的人都知道其不會像普通乳酪一樣融化。
酸奶、酸奶油和奶油乳酪:
尋找用豆製品或純素成分製成的產品,在食譜中加入豆腐泥也很好。
黃油:
嘗試用植物油製成的人造黃油。
酪乳:
在 1 杯大豆或米漿中加入一湯匙醋。
嬰兒配方奶粉:
尋找泛水解的產品。大多數對牛奶過敏的嬰兒可以耐受,因為其將酪蛋白(一種乳蛋白)分解成小塊,因此不會引起反應。基於大豆的配方也容易耐受。請諮詢兒科醫生。
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*本文內容為健康知識科普,不能作為具體的診療建議使用,亦不能替代執業醫師面診,僅供參考。
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