他，原本可以做一家知名酒店的前臺管理，月薪上萬。然而，畢業後的他卻選擇了在成都創業，和3個小夥伴一起做了一個具有成都特色的傳統文化專案——在四合院中體驗川菜，包包子，學書法，學習打麻將……
誰曾想，2年前“行趣文化廚房”開張時，近一年時間沒有盈利，4個年輕人沒發過工資，靠個人積蓄解決生活問題。
如今，這個位於成都市金牛區張家巷深處的“chilli cool house”（行趣文化廚房），憑藉著成都特色中國傳統文化內涵和在外國人心中良好的口碑，四川小夥王東成與小夥伴們的創業有了很大的起色。生意最火的時候，一天有47位外國友人報名體驗課，甚至有外國友人為了體驗做川菜，還提前預定川菜體驗專案。
帶領外國友人在農貿市場體驗買菜
不甘於酒店工作
他想嘗試教外國人體驗做川菜
此前，王東成在四川大學讀研，專業為漢語國際教育。畢業後，他原本可以在一家知名酒店做前臺管理，月薪上萬，但他卻選擇了創業，做成都特色中國傳統文化體驗專案。
產生創業的想法，源於2017年一次在泰國支教的經歷。“泰國的cooking class（烹飪體驗）發展得成熟，到處可以看到體驗的場地和廣告。當時，國內幾乎沒有這種體驗。”懷著對傳統文化的熱愛，便決定嘗試做中國傳統文化體驗專案。
“我當時讀研三，支教過程中在當地酒店的前廳部做兼職，因為讀的是漢語國際專業，讀完研一直在酒店前廳部工作，不適合個人發展。正好酒店的老闆很支援我的想法，給我提供了渠道和客源的支援。”在老闆的支援下，他開始嘗試做烹飪體驗創業專案。
目前負責專案運營的張敏是第一個加入團隊的小夥伴，“當時，她在另外一家酒店工作，平時我們會有工作上的溝通和接觸，她也比較感興趣一起做這個；第二位加入的小夥伴是跟我同一家酒店的同事；第三位小夥伴也是對成都傳統文化這個專案感興趣，於是就加入了。”王東成介紹說。
初期艱難1年都沒發工資
2年堅持如今已有較高知名度
2018年，王東成畢業後，聯合恆德路社群，打造了一個古香古色的獨立小院，取名“chilli cool house”（行趣文化廚房），吸外外籍遊客來此學做川菜，包包子，學書法，體驗打麻將……
“專案太新了，沒有前面的經驗借鑑，創業初期一年的時間都在摸索。”創業初期，團隊遇到很多困難，但都倔強著沒放棄。“公司是2019年2月註冊的，之前我們用了1年多的時間試錯，調整，學習。”王東成說，“從一開始我就清楚，傳統文化體驗專案是一種文化消費品，他是有生命力的。”他也在心裡告訴自己，一定要撐下去。
然而，支撐的過程比預想中的更加艱難。最艱難的便是賺不到錢發工資。“團隊最困難的時候，一年沒有發工資，大家靠之前的積蓄維持個人日常生活。”儘管如此，他一直堅持著，希望藉助傳統文化，將“川菜體驗”推向世界舞臺。
努力沒有白費，王東成的堅持換來了成果。漸漸地，川菜文化體驗專案在國外的知名度越來越高。“只要我們堅持正確的東西，傳統文化的影響力會越來越大。”王東成說，“教外國人正確的川菜做法，不可能把麻婆豆腐做出魚香茄子的味道，在這個正確的基礎上，把服務體驗做到能力範圍內的最好。”
“剛開始，成都只有3家做這方面專案，目前大概十幾家。成都比較重視文化推廣，市場培育得比較好，透過長時間的打拼，我們公司在外籍遊客中的知名度較高。”王東成說。
2019年，Chilli Cool House專案榮獲“2019貓途鷹——最受外國人喜愛的專案”。現在，越來越多的外籍遊客都喜歡到這裡來體驗中國系列傳統文化。王東成說，“生意最火爆的時候，一天有47位外國友人報名體驗課，日本的川菜愛好者為了學習做麻婆豆腐，甚至提前一年預定川菜體驗專案。”
Chilli Cool House的專案榮獲“2019貓途鷹——最受外國人喜愛的專案”
外國友人：
除了熊貓還有美食，最愛麻婆豆腐
2020年1月1日上午，來自荷蘭的3位外國友人來成都遊玩，點名想學做川菜，書法、國畫，還想體驗打麻將……
新年第一天他們的心願就實現了。9點鐘，在川菜體驗專案運營人張敏帶領下，3位外國友人來到農貿市場學如何選菜，採購豆腐等食材，在各種廚具、佐料一應齊全的廚房，由專業廚師手把手教，體驗做川菜。
3位荷蘭友人正在體驗做川菜
3個小時的製作，他們心心念的麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁等新鮮出爐。紅星新聞記者也品嚐了外國友人的川菜，有韌性的豆腐，恰到好處的麻辣，味道還挺好。
其中，Maaike是位活潑的荷蘭姑娘，雖然到成都才4天，但她對成都食物的喜愛已經無法自拔。“太喜歡成都的火鍋了，成都的美食太多太好吃了！我喜歡這裡的一切。”她最愛吃的是麻婆豆腐，品嚐著自己做的麻婆豆腐，她開心地用中文笑著說，“好吃。”
同樣對“吃”持有執念的還有荷蘭姑娘Vanlier。她和同伴一起看了熊貓，她說自己很喜歡成都這座城市，喜歡成都美食，“最愛火鍋和麻婆豆腐，喜歡吃辣的美食。”
Annemike是一位廚師，在荷蘭開飯店。他這次來成都，除了看熊貓，品嚐美食，還要體驗怎麼做麻婆豆腐和回鍋肉，“我喜歡做菜，想體驗這麼好吃的麻婆豆腐是怎麼做的，簡直太有趣了！”
紅星新聞記者 胡挺 李躍
編輯 汪垠濤
