12月30日， 廣東省文化和旅遊廳對“首批廣東省旅遊風情小鎮名單”進行公示，全省共20個鎮入選。潮州市潮安區鳳凰鎮名列其中。
鳳凰鎮地處潮州北部片區，東鄰饒平、北連大埔、西界豐順，境內群山競秀，萬壑爭流，鳳鳥髻海拔1497。8米，為潮汕第一高峰。省道鳳灣線、豐柏線在鎮區交匯而過，與寧莞高速、大潮高速連線便利，距潮州城區、潮汕機場、高鐵站均不超過60公里。鳳凰鎮域面積231。73平方公里，下轄29個村（居）委會，戶籍人口4。3萬人。
值得一提的是，鳳凰鎮還以峭拔雄偉的鳳凰山色、絢麗多彩的畲寨風情和奇香卓絕的鳳凰茶傳名於世，曾榮獲“全國文明鎮、中國烏龍茶之鄉、中國畲族發祥地、廣東省旅遊特色鎮、廣東省黨史教育基地”等殊榮。2018年，鳳凰鎮生產總值8。62億元，林地面積23。9萬多畝，其中茶園7萬多畝，綠化率達98。79%，森林覆蓋率85。6%。
作為“廣東省旅遊風情小鎮”，鳳凰鎮有什麼旅遊魅力？南方+帶你“吃喝玩樂”！
【吃】
來到鳳凰，當然離不開吃！
鳳凰十大特色美食
，包括有鳳凰糟肉、鳳凰浮豆乾、鳳凰畲鵝粉、梔粽、石橄欖湯、鳳凰香黃瓜、南姜鴨、鳳凰白切雞、鳳凰米粉、鳳凰冬筍湯。
先來說一種讓人垂涎三尺，又酥又香的小吃——
浮豆乾
。浮豆乾是潮汕口語，寫成書面語是油炸豆乾。在潮汕話之中，浮，有油炸的意思。猛火厚油一炸，豆乾“浮”在油麵上。
潮州人吃鳳凰浮豆乾時，除要醮辣椒蒜泥醋等醬碟進食外，還要再加上一種小植物作為搭配，這種小植物，被稱為“草仔“。一嘗豆乾，皮脆肉滑，薄荷清香，蘸蒜泥醋爽口，美味！
鳳凰糟肉
，有紅糟雞肉、鴨肉、豬肉等。一道鬆脆可口，酒甜香韻紅糟肉需要經過洗米、煮米、涼飯、加紅曲發酵、下鹽、泡肉等工藝流程。紅糟具有獨特香味，及天然的紅色色澤，糟肉棕紅油潤，味道清甜，糟雞香鮮，嫩而不柴。
畲鵝粉
別名“雞腸粉”，利用形似獅頭鵝的畲鵝塊莖（鳳凰特有的一種姜科植物）製作而成。畲鵝粉晶瑩透亮，可炒可煮，可做火鍋料。炒時搭配香菇、魷魚、肉、蔬菜等配料，炒好的畲鵝粉香氣四溢，晶瑩剔透，吃起來柔軟卻有韌性，口感柔滑爽脆，風味獨特。
製作
梔粽
是鳳凰的一種古民俗，它的製作工序十分繁瑣——山上取材、甘母燒灰、澆水、浸泡米、包梔、慢火煮。熟透的梔粽，如金黃枕頭，蘸著砂糖吃起來冰涼爽口，軟而不沾牙，一股來自森林的清香與甘甜沁人心脾，別有一番風味。
剩下幾道美味，還是留著你到鳳凰來親自品嚐！南方+先“劇透”到此！
【喝】
說到鳳凰，怎能不提茶葉？
芳香溢齒頰，甘澤潤喉吻。鳳凰山高雲霧多，加上酸性紅壤黃壤相結合的土壤型別，特別適宜茶樹生長，得天獨厚的氣候條件和自然環境，孕育出馳名中外的鳳凰單叢茶。
憑藉高揚的香氣與強烈的山韻，鳳凰單叢在烏龍茶類中別具一格，深受茶客喜愛。近年來，鳳凰單叢茶發展迅猛，已成為潮州的優勢特色農業產業之一。鳳凰鎮作為鳳凰單叢茶的核心主產區，全鎮茶葉種植面積7萬多畝，年產茶葉500多萬公斤，年產值10億元以上，成為鳳凰鎮富民強鎮的支柱產業。
據統計，鳳凰鎮現存100年以上樹齡的古茶樹約15000株，其中200年以上樹齡的約4600株。今年5月份，“2019中國最美茶園”名單揭曉，潮州鳳凰古茶樹茶園成廣東省唯一一個成功入選茶園。
近年來，鳳凰鎮按照“科技提高品質，文化提升價值，品牌開拓市場”的名茶發展思路，大力實施“種植規模化、品種名最佳化、生產標準化、經營產業化、推動特色化”的名茶發展策略，大力發展名茶特色產業。
經過多年積極的實驗、探索、總結、推廣，目前，鳳凰茶葉生產在種植、加工、精製方面初步形成了一套科學的、完整的、獨特的工序。在銷售方面，初步形成了以天池茶業公司、南馥茶葉公司等茶葉生產企業為龍頭，輻射帶動農戶，逐步形成產供銷一體化的群體優勢。
據統計，全鎮擁有茶葉企業80多家，上規模的茶葉企業2家，茶葉專業合作社50多個，QS認證企業8家，註冊商標35個，茶葉銷售門市6000多家，茶葉遠銷全國各地及世界60多個國家和地區。
【玩】
特色鳳凰，究竟玩什麼呢？
鳳凰鎮旅遊資源豐富，鳳凰山群峰疊翠，蘊藏著鳳鳥髻第一峰、天池仙境、高山茶園等自然生態，鳳凰鎮先後榮獲“全國文明鎮、中國烏龍茶之鄉、中國畲族發祥地、全國十大魅力茶鄉、廣東省旅遊特色鎮”等稱號。
鳳凰山特殊的氣候使池面時而波浪滔天，時而水波不興，天氣也隨之多變，時而云湧霧聚，微雨輕披；時而和風拂煦，雲開霧散；時而狂風呼嘯，波浪滔天；景色變幻，令人心曠神怡。一年四季，景色各不相同。
位於鳳凰鎮烏崬頂部的鳳凰天池，因池高接天，人跡罕至，且雲霧氤氳，風景優美，素有“南國第一天池”美稱。天氣晴朗時，可見粵東屋脊——鳳鳥髻遙遙相對，俯可看韓江、饒平湯溪水庫、田野村莊、梯田式茶園盡收眼底；若遇雲霧，四周雲湧霧動，恍如身在仙境，遊賞價值極高。
而鳳翔峽景區，集鳳凰山脈峽谷壯秀景色於一身，也是鳳凰山脈中較具代表性的峽谷瀑布群。“扶陰聽瀑”“晶廉濺玉”“蒼龍飲峽”“銀河落漢”等瀑布組成了鳳凰山脈獨特的自然生態水系瀑布群。峽谷間亂石縱橫，奇巖兀立，泉水噴湧，銀珠飛瀑，水潭幽深。
近年來，鳳凰鎮緊緊抓住潮州打造潮州北部綠色發展示範區和“潮人生態家園”的有利契機，堅持高起點謀劃、高質量推進，將發展生態文化旅遊作為實施鄉村振興戰略的新引擎和重要途徑之一，在旅遊方面持續發力，舉辦了多場影響力較大的旅遊推介活動，知名度和美譽度大大提升。2016年、2018年鳳凰鎮先後兩次成功舉辦國際潮州鳳凰單從茶文化旅遊節。去年，鳳凰茶旅小鎮順利列入省級特色小鎮建立專案庫。
【樂】
三產融合，從“山水”到“文化”，遊客樂在其中！
鳳凰鎮歷史文化底蘊深厚，是革命老區、中國畲族的發祥地，擁有大量的紅色文化、畲族文化、茶文化、華僑文化。
作為名副其實的“紅色文化小鎮”，鳳凰擁有鳳凰山革命紀念公園、潮澄饒革命委員會成立舊址、“怡公祖祠”和黃秋富革命烈士故居等寶貴的紅色歷史文化遺產。可以說，紅色文化是鳳凰鎮發展旅遊業的另一張靚麗名片。同時，鳳凰山是中國畲族的發祥地、祖居地，石古坪村為少數民族村。鳳凰鎮至今還保留眾多傳統古建築群落，以高山土樓和古村落為主，文化氛圍濃厚。
11月7日，廣東鳳凰谷文旅專案部掛牌，標誌著鳳凰鎮首個三產融合專案正式啟動。專案佔地總面積約150畝，計劃3年總體建成。依託東興村豐富自然優勢及保留完整的人文歷史古村落資源，專案將單叢茶文化融合特色民俗，主要包含了鳳凰單叢茶博物館、鳳凰民俗文化陳列館、鳳凰文創商業街、茶山文旅酒店、後河民宿客棧、鳳凰谷花海樂園、生態茶園休閒觀光區等。
目前，鳳凰鎮以全面提升鳳凰鎮潮州工夫茶文旅示範區水平為抓手，依託東興後河省級古村落的活化保護等有利契機，以鳳凰山及烏崬天池旅遊區為基礎，打造鳳凰溪一江兩岸景觀，策劃打造集潮州工夫茶文化展示、休閒體驗、觀光旅遊、餐飲民宿等一站式茶文化旅遊示範核心區；藉助鳳凰山革命根據地、畲族發祥地石古坪村、文天祥正氣堂紀念館、茶葉一條街、鳳凰新城等特色人文景點，探索茶文化、紅色文化、旅遊文化齊頭並進，一二三產業融合發展的振興之路。
附件：
擬公佈的首批“廣東省旅遊風情小鎮”名單
【全媒體記者】紀金娜 蘇仕日 洪禮慧
【通訊員】文賽賓
【作者】 紀金娜；蘇仕日；洪禮慧
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端