除了米其林,還有哪些榜單可以看?

除了米其林,還有以下的這些榜單可以幫助你尋找美食。

▎“全球50佳餐廳”:美食界的奧斯卡

▎www.theworlds50best.com

“全球50佳餐廳”始於2002年。一開始只是英國著名餐飲雜誌《Restaurant》自己的“玩票兒”小成本業內評選,後來隨著影響力逐漸擴大,“50佳”脫離雜誌,成為獨立的第三方評選機構。“全球50佳餐廳”的評委,是由1000多名國際餐飲業KOL組成的,包括著名食評人、美食記者、主廚、餐廳老闆、權威性的美食家。

和米其林不同的是,該榜單不設例如餐飲、環境百分比的絕對性準則,說是為了“確保榜單結果的多樣化”。米其林與“50佳”的交集,多是那些基於經典又高於經典、致力菜式口味創新,但在服務水準、餐廳規制方面遵循高階餐廳慣例的餐廳。

除了米其林,還有哪些榜單可以看?

▎La Liste:“史上最長全球最佳餐廳榜單”

▎www.laliste.com

有著1000家推薦餐廳的La Liste ,幾乎顛覆了以往所有權威推薦榜單的評測方式。La Liste堪稱大資料的智慧結晶,它的資料來源,是來自全球各地超過200份美食指南和美食評論網站。而這份榜單的打分,則來自榜單團隊編寫的一套名為Ciacco的評分演算法。總分100分,食物佔80%,環境、裝修和酒類佔其餘的20%,這套標準的制定者也是一些美食界的權威人士。

在La Liste的全球前1000家餐廳排行中,囊括了48個國家的多家餐廳,其中日本有128家,法國有118家,中國有69家(43家在中國內地),西班牙、德國和義大利各自有超過50家餐廳上榜。

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▎Zagat:大眾點評和權威餐廳評論的完美結合

▎www.zagat.com

Zagat是一家以餐廳評論聞名的公司,由一對夫婦創立於1979年。公司收集消費者對全球酒店、餐廳、購物、劇院等休閒娛樂場所的評價,其中又以餐廳的排行最為出名,涵蓋了美國境內的36個城市,和包括巴塞羅那、佛羅倫薩、倫敦、巴黎、羅馬、多倫多等(美國遊客最愛去的)全球100多個國家和地區。

Zagat的餐廳調查分為評分和評論兩個部分,由全球30餘萬消費者共同完成。餐廳評分項分為食物、環境、服務三部分,以30分為滿分,消費者用餐後即可為餐廳的各項指標打分,並附上餐廳的人均消費價格。此外,消費者還可以在評論區自由發表意見,推薦菜品或者吐槽都可以。可以說,Zagat像是大眾點評與權威排行的完美結合,既聽取了群眾的意見,又擁有相當的專業度。

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▎TripAdvisor:全球版大眾點評

▎www.tripadvisor.com

全球最大的旅遊點評網站,它主要為遊客提供全球各地的酒店、餐廳、觀光景點等方面的點評。中文版一直不溫不火,主要歸結為點評的翻譯太差,商家的數量也不大夠。但在歐美國家,在一定程度上,它是出行看酒店餐廳真實點評的首選。覆蓋面廣,人群基數大。

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▎tabelog:人人都是食神

▎www.tabelog.com

tabelog是日本搜餐廳必備神器。做旅行計劃時隨便都能在上面消磨掉一整天時間。網站有中文版,介面簡潔高效,令人聯想起酒店界的Booking。com。不僅可以按照區域搜尋,更分出相關大類,人性化程度甚高,甚至還有“可以待到第二天早上的餐廳”這種選項。

基本的營業時間、訂餐電話、地址、交通方式、價格……這些在tabelog上都不算什麼,可怕的是價格居然還要區分午餐和晚餐,不止給出座位數,連包廂裡能坐多少人都寫得一清二楚,甚至連收得到訊號的手機網路公司都有標註。此外,特點一欄也非常值得一讀,內容涵蓋著裝、適用場景等等。

除了米其林,還有哪些榜單可以看?

新京報記者 王萍

圖 各網站官網截圖

編輯 彭雅莉 校對 吳興發

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