統籌/策劃 羊城晚報記者 陳驍鵬
文/羊城晚報記者 吳大海
常去惠州西湖景區遊玩的市民會發現，最近泗州塔下開設了景區首家餐飲店——惠州伊府麵館。這店裡賣的是著名書法家、清代惠州知府、豐湖書院建設者伊秉綬首創的伊府麵，惠州只此一家，是地道的惠州風味。
復原了老惠州味道的惠州伊府麵館 王錠銓 攝
循著面香而來的遊客發現，這裡書香味更濃。伊秉綬當年修建的豐湖書院經重建後，已經煥發出了新的生機。
豐湖書院始建於南宋，是廣東四大書院之一，近千年來多次重建。自2013年開放為景點以來，這裡成了惠州文化學術研究的重要陣地，西湖邊又飄起書香。
不僅如此，豐湖書院的文化招牌將被擦得更亮！昨日，惠州市市長劉吉在惠州市十二屆人大七次會議上作的《政府工作報告》中提出，要煥發千年古城文化活力，活化豐湖書院等公共文化設施，形成彰顯惠州特色的文化地標。
豐湖書院航拍圖 吳大海 攝
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“伊府麵”復活百年惠州味
“來，吃碗伊府麵，這是正宗的老惠州味道！”中午時分，坐落在泗州塔腳下的惠州伊府麵館門庭若市，32歲的麵館老闆朱兆翔忙得不可開交。開業一個多月來，他的麵館越來越受歡迎，週末時人更多，來自天南地北的遊客都來品嚐。
“伊府麵很出名，甚至傳到日本、韓國，可很少人知道，此面是在惠州發明的。” 朱兆翔是博羅縣的一名退伍軍人，從小就對吃感興趣。一次機緣巧合，他在文獻中發現了伊府麵的介紹：相傳，惠州知府伊秉綬設壽宴，廚子錯將做好的長壽麵丟進了油鍋，炸得乾癟僵硬。伊秉綬笑著讓廚子將炸過的面重新煮沸並加入雞蛋青菜等佐味，結果這碗麵的味道令人叫絕，當時的“廣東第一才子”宋湘為其命名為“伊府麵”。
剛盛入碗的伊府麵 王錠銓 攝
“據我所知，整個惠州都沒有專門賣伊府麵的麵館，這是惠州的損失，也是商機所在。” 朱兆翔與惠州本地的做面師傅一起還原了伊府麵。
接下來他們開始選店址，又一次，他從文獻資料中得到啟發。朱兆翔瞭解到，伊秉綬不僅曾任惠州知府，也是廣東四大書院之一——豐湖書院的興建者。他找到西湖景區，表示希望在豐湖書院附近開設伊府麵館，也算是弘揚惠州文化。
這個設想與西湖景區管理中心主任黃偉鋒不謀而合。此前，西湖景區內一家餐飲店都沒有，在這裡開一家伊府麵館很合適。於是朱兆翔的麵館就在泗州塔下開張了。
伊府麵是地道的惠州味道 王錠銓 攝
這裡來往西湖主景區與豐湖書院的遊客很多，經過時都會駐足觀看。店裡不僅張貼了伊秉綬的字畫，還陳列了不少書院相關的文史書籍供遊客閱覽。
>>> 千年書院重新現身西湖邊
伊府麵館成了豐湖書院的一塊活招牌。不少外地遊客在店裡吃麵時才瞭解到豐湖書院的歷史。其實，這不過是因為年代久遠罷了，在歷史上，豐湖書院可是威名遠揚的。
豐湖書院正門 王錠銓 攝
豐湖書院創建於南宋寶祐二年（1254年），其前身是為紀念陳偁、蘇軾、陳蕘佐等十二位名儒而設立的“十二先生祠”，初址在橋西銀崗嶺，此後經過多次重建。
清康熙三十三年（1695年），惠州知府王煐在今址重建書院，院內有亭、榭、臺、沼，為憩息之地。後來書院荒廢，新任惠州知府伊秉綬於清嘉慶六年（1801年）斥資白銀五千兩將其重建。
歷史照片中的豐湖書院 王錠銓 攝
書院修好後，伊秉綬請來當時的著名詩人、“廣東第一才子”宋湘任豐湖書院的首任山長（院長），二人還一起制訂了豐湖書院的規章制度。
後來伊秉綬卸任惠州知府，繼任者羅含章一到任就過問豐湖書院，並設立了書院章程。該章程後來成了附近諸多學堂制訂章程的樣板。
針對當時書院經費不足、師資待遇低、學生生活困難等狀況，羅含章帶頭捐錢，上下響應，“得一萬四千五百兩”。
羅含章大幅提高了師資待遇，不少名師心動而來。學生也可享受一定數量的生活補助。一時間“從者雲集，人競向學”。
資金雄厚，師資完備，豐湖書院迎來了最輝煌的時期。宋湘、梁鼎芬等名人先後主持書院。教出了江逢辰、李綺青、許壽田等著名的“豐湖十子”。時人將惠州豐湖書院與廣州廣海學堂、肇慶星巖書院、順德容山書院並稱為“廣東四大書院”。
書院的古牌匾藏於藏書樓裡 王錠銓 攝
近代教育在20世紀興起，清光緒二十七年（1901年），豐湖書院停辦。可以說，作為一家修習儒家經典的教育機構，豐湖書院的歷史就此結束。然而，悠久的辦學歷史讓豐湖書院所在地受到歷代主政官員以及教育者的景仰，都認可這裡曾是歷史上惠州最高學府的所在地。
2008年，惠州市開始恢復豐湖書院為名勝景點，重建了門樓、尚志軒、藏書樓、文昌閣等歷史建築和其他人文景點。2013年1月，豐湖書院建成開放。
>>> 注入現代文化“豐湖”再飄書香
如今，簇新的豐湖書院作為旅遊區向公眾開放。下午時分，書院前的廣場上聚集了大量合影留念的遊客，不少附近的市民也在這裡散步、放風箏。
書院裡遊人如織 王錠銓 攝
但單純只做景點，實在太浪費這塊寶地。據西湖景區管理中心主任黃偉鋒介紹，從前教授儒家經典的樂群堂裡現在時常開設國學講座，剪紙、插畫等課程吸引了大量的文藝青年，這裡正在打造惠州的國學大講堂；書院還新設立了知致苑、格物齋，作為小說、詩歌、美術、書法等創作場所。藏書樓裡也設有拓片體驗專案，遊客可在此體驗，並將自己親手製作的、有數百年曆史底蘊的豐湖書院碑刻拓片帶回家。
然而，由於新建的書院面積大，僅靠景區自己投入資金運營是不妥的。一段時間以來，諸多建築物其實多有閒置，這是對書院資源的浪費。
經常舉辦講座的樂群堂 王錠銓 攝
為了盤活豐湖書院、讓豐湖書院更有人氣、書卷氣，黃偉鋒用一年多時間引入社會資本，用展覽、講座等文化專案將90%以上的閒置建築一一填滿。
引入社會資本的准入門檻只有一條——必須有文化味。於是，“敦煌飛天”舞落地惠州，形成了西子禪舞。數十位身著傳統服飾的女性舞者時常在藏書樓前起舞，莊嚴又美麗，成了書院裡的一道美麗風景；原中國書法家協會副主席邵秉仁在風浴閣開設藝術工作室，時常在這裡揮毫創作，另有書法作品陳列在工作室旁，供遊人欣賞。甚至，連豐湖書院門口小賣部裡賣的豆腐花，都是惠州博羅的縣級非物質文化遺產。
一批文化企業自發形成了新生態，讓這裡再次煥發出生機與活力！
在藏書樓裡讀書的年輕人 王錠銓 攝
人文氣息對遊客的吸引力是巨大的。西湖景區管理中心副主任劉粹純介紹，2017年時，整個西湖景區的遊客訪問數量是800多萬人次，而豐湖書院的遊客訪問量僅有90多萬人次。引入文化事業、企業之後，豐湖書院的遊客訪問量在2018年、2019年連續兩年突破百萬人次，2018年甚至達到111萬人次。
飄著書香氣的豐湖書院，正重新成為惠州的一大人文地標。
責編 | 夏楊
實習生 | 梁曉靜