用一種相對輕巧的方式
參與“城市更新”
從朝天門碼頭，沿著長江濱江路，向西劃一道流暢的弧線，10分鐘車程便到了重慶珊瑚公園。
緊靠著菜園壩交通樞紐，背倚渝中區山脊，臨著長江的珊瑚公園，1997年正式開放。當時公園裡遊樂設施很多，水車、滑梯、迷宮、激流勇進、科普中心甚至還有溫泉等等，承載著無數重慶人的童年記憶。
差不多同一時期，珊瑚公園裡開出了一家叫做“金沙洲”的高階宴會餐廳，藉著珊瑚公園的人氣和自然景觀，以及上世紀90年代還不多見的歐式風格建築，這裡成了當年重慶最洋氣、最有“排面”的婚禮舉辦地。
不誇張地說，幾乎每個上了年紀的重慶人都有那麼幾次在金沙洲吃喜酒的經歷。
然而隨著城市的發展，曾經人聲鼎沸的菜園壩火車站漸漸沒了喧囂；陳舊的珊瑚公園不再是孩童們心心念唸的樂園；原本位於公園內的渝中區婚姻登記處也在2015年正式搬離……
這片曾見證了無數人生重要時刻的城市綠地，在時光流逝中快速地暗淡下去。
而身處其中的“金沙洲”也不能倖免地陷入困境，生意沒以前好做了，空間也變得了無生氣。就像設計師蔣丹在2019年初見到的那樣，建築風格過時，外牆色彩雖然明豔，卻透著一種不合時宜的尷尬。而疏於打理的植物野蠻生長著，雜亂無章，讓整個環境顯得陰暗沉悶。
好多重慶人都忘了還有“金沙洲”這麼一個地方，更沒有想到2019年9月，金沙洲會以“菜園壩摩洛哥”的身份重新出道。
建築中的圓拱設計元素和“馬拉喀什風”的橘粉色調，讓新的金沙洲一開業就被幽默的重慶人冠上了“菜園壩摩洛哥”的名號。
探訪三百家店後
他們改造了一個秘密花園
2015年5月，在傳統媒體從業多年的易稚，和在廣告公司做了10年品牌策劃的瑜，一拍即合地開始做起了一個叫做“十三席”的微信公眾號。
四年多的時間，他們以“資深吃貨”的身份，在重慶持續探訪了300餘家有味道、有設計、有新意的“吃喝空間”，並將範圍延展至民宿、書店等更廣泛的生活方式領域。
瑜介紹道：“我們主要關注的就是消費升級的那部分業態”，易稚“不正經”地補了一句：“對對對，我們就是負責‘享樂’那部分”，說完笑起來。
短短一個下午的相處，能很直接地感受到瑜和易稚是一個很互補的組合——夠專業卻並不刻板嚴肅，懂行業也懂生活。
金沙洲 · 江岸聚會花園，2019年9月重新開門迎客。
2018年9月，機緣巧合下他們接觸到了金沙洲的管理團隊，隨後雙方團隊一起花了大約9個月的時間完成了對金沙洲的重新定位、設計、招商，打造了今日你我所見的全新空間——金沙洲 · 江岸聚會花園。
“在構造‘新金沙洲’的時候，我們首先考慮的是一定要保留‘金沙洲’這個名字。留下名字，也就留下了故事和回憶”，十三席團隊繼續解釋新空間的名稱，“而江岸聚會花園，江岸和花園都是為了強調這裡得天獨厚的區位環境，但最最核心的還是‘聚會’。”
所以我們看到，無論是空間尺度還是功能設定，金沙洲都力圖營造一種更為親密而便於互動的場景，區別於大型商業體的疏離感，這裡讓人能迅速融入其中，與周遭環境和人群“發生關係”。
更何況，這裡被填入了豐富的內容——展覽、派對、市集、手工課程、音樂會、分享會、聚餐、婚禮……想不融入都很難。
金沙洲 · 江岸聚會花園。左上為：“樹下”江岸精釀啤酒館、右上和左下為：“有光的房子”複合美學生活館；右下為：“LISA YOUGASHI·洋菓子”花園下午茶。
在空間設計上，十三席團隊邀請到了年輕設計師蔣丹來完成主體建築的改造。
“原建築在過去的20年時間裡被多次改造，不同時期做的改動，風格不統一，整個建築看起來比較雜亂。還有一個缺點是太封閉，臨江的一側採用了厚重的歐式拱門、弧形陽臺，浪費了這麼棒的江岸景觀，所以我們的設計重點就是讓建築的風格更統一、空間更通透”，設計師蔣丹說道。
改造前的金沙洲。
改造後的空間效果圖。
新的金沙洲實際上並未對原建築做太大的改動，反而從舊日痕跡中汲取靈感，保留當年歐式結構的同時，去掉厚重的牆和顏色，打破不透風的窗與門，運用了大面積落地窗、天窗的設計，讓室內能夠借到大片天光，也能夠借到大面積的自然風景。
改造前（上）和改造後（下）的園景。
改造前的封閉陽臺（上）和改造後的全景落地窗（下）。
臨江的草坪也被重新打理，移走了多餘的遮擋視野的棕櫚樹，還原出一片開闊的臨江綠地，臨江一側採用了全透明的玻璃護欄，讓“無敵江景”一覽無餘。
“草坪婚禮已經訂到明年了”，瑜笑著說，“11月還有一場草坪交響音樂會哦～”
想想就覺得浪漫啊！
江岸草坪。
除此之外，原本雜亂的園林景觀也被重新梳理，並鋪設花徑小道，讓人可以愜意地行走其間。
“原來的花園都是封閉的，遮天蔽日，種的都是鐵樹，生怕有人走進去。現在我們儘量做到可以讓人在園林裡穿行”，我們漫步在花園中，瑜言語之間都流露出對新空間的滿意。
金沙洲的園林景觀。
於鬧市中“偷閒”一日
過去的四年多，十三席團隊積累起對行業和消費者足夠的瞭解，這讓他們有能力為金沙洲篩選出最適合的共建者。如今這裡聚集起了酒館、民宿、下午茶、生活美學集合店、宴會空間等業態。
儘管各個獨立空間都是由不同的設計師操刀，但在前期溝通時，十三席團隊跟每一個空間的主理人和設計師都細緻地描繪了他們關於金沙洲未來的設想。
“其實我們並沒有過多地介入各個空間的設計，但是因為大家認知的同步，空間的視覺風格和功能設定都出奇地合拍”，易稚說道。
瑜接著說：“在設計方面我們不專業，只是看得多了，會形成自己的判斷。這個空間首先要能打動我們自己，我們真的特別喜歡，現在沒事就在這待著。”
樹下·江岸精釀啤酒館
這間江邊的精釀啤酒館已經被無數挑剔的“資深玩家”評為重慶景觀最好的酒館。
眼前的酒館並不過分設計，清爽簡練的吧檯，14個酒頭就是最好的牆面裝飾，完全想象不出這裡原本是用於烤全羊的簡陋棚子。
14個酒頭裡裝的是來自Trip Smith的精釀，作為中國精釀啤酒“元老”級的品牌，品質不必贅述。據說精釀的口味品種會不定期更換，每週一至週四還有一款“特推爆款”。
而除了室內，酒館還有寬敞的露臺，寥寥數張長桌，在露臺隨意地放著。最棒的是有一條面對長江的吧檯，重慶人盡攬大江大河的爽朗和豪氣，似乎在這條吧檯上得到最肆意的釋放。
據說“樹下”的幾位主理人都是從小長在長江邊上的老重慶，從重慶還沒有精釀的“老山城”喝起，無酒不歡，在重慶地界，還沒有怕喝的時候。
最好的酒局是盡興，人生亦是如此吧。難怪，“樹下”透著一種難以複製的自在氣場。
“有光”江岸民宿
這次在金沙洲見到“有光”便覺得格外情切，我們步入民宿外廊，瑜摸著建築外牆面跟我說：“這個牆據說磨了20道才有現在這種效果”，旁邊的工作人員笑著接話：“沒磨完！這兩天兒都還在磨！”
“松間·有光”的外牆面。
說到這兒，瑜又想起一個細節，跟我們講了起來：“國慶期間很多人想訂房，老郭就是不開放，天天自己在房間裡內測，摸摸這裡，看看那裡，一呆就是好久。有一天我們在‘樹下’喝酒，透過落地玻璃看到他一個人坐在房間裡，搖個蒲扇，靜坐，乖慘了！”
果然還是那個對細節偏執到極致的老郭啊！
“有光”的每個房間都可以躺在床上看江景，早餐可以送到房間，也可以在江邊的小花園裡慢慢享用。
而除了入住體驗之外，住客還可以參加園區裡的花藝課程、陶藝體驗，或是在江邊公園散步，與一場小展覽、小市集或是音樂會不期而遇。傍晚到入夜時分，在江邊喝個小酒。
一天被安排得“巴巴適適”，懶散卻絕不無聊。
LISA YOUGASHI 洋菓子花園下午茶
主理人Lisa最初看到金沙洲時，專案的改造並未完成，但她便已經決定將 LISA YOUGASHI洋菓子的旗艦店開在這裡。
“因為這裡有我想要的一切”，她直截了當地說。
LISA YOUGASHI 洋菓子位於金沙洲的中庭花園，就像一個社群裡的小廣場，是最活躍的公共空間。
除了下沉式花園裡的露天座位，這裡還有四個功能不一的室內空間。大廳除了客座之外，還是一個陳列甜品、主題蛋糕的展廳。三個小包房，則可滿足不同的場景需求，比如精緻優雅的休閒空間、也有擺放著會議長桌的商務空間、還有色彩豐富的兒童房——關於甜品的聚會，當然不止一種可能。
“有光的房子”複合美學空間
“有光的房子”複合美學空間，囊括了原創傢俱和家居用品、花藝、西餐等業態，二樓的複合空間還會不定期地舉辦花藝課程、小型展覽、分享會等豐富的活動。
原本的建築是一個封閉的獨棟包房，設計師將一、二層打通，採用了通透的天窗，讓光透進來，瞬間改變了建築原本陰暗、封閉的氣氛，打造出一個明媚、親切、溫暖的空間。
造訪這天正巧陽光明媚，行走在“有光的房子”裡，所謂“理想生活”如此抽象的概念，在這裡變得具體起來。
“有光的房子”複合美學空間
除此之外，金沙洲還有“十三席·私宴定製空間”、三個多功能宴會/活動空間“江上、林廊、觀蘭”、“亂攝影工作室”以及即將開幕的“鮨·橋山”壽司割烹。
“鮨·橋山”壽司割烹 效果圖。
十三席·私宴定製空間
城市更新的新玩家、新玩法
改造一棟老建築，引入新的業態和生活方式，讓其重獲新生——這樣的做法其實並不新鮮了。
類似金沙洲這樣中小體量的“城市更新”綜合體，也有不少成功的案例，比如臺北的新富市場。
2013年，臺北市市場處修復後的室內狀況。圖片來自官網
新富市場的前身為“新富町食料品小賣市場”，落成於1935年，屬於日治時期較後期完成的公有市場，市場內的建物涵蓋了當時期的各種建材。
2014年，忠泰建設公司取得新富市場9年的營運權。2017年，新富市場更名為“新富町文化市場”全新開放，基本經營思維可歸納為三大方向：將市場建築轉換為飲食教育的場域、使古蹟作為在地社會議題討論的基地、讓場館成為連結在地與外部社群的溝通平臺。
新富町文化市場的多元空間。圖片來自官網
又比如上海的“上生·新所”，前身是1925年英美工部局建造的哥倫比亞鄉村俱樂部，是僑民度假娛樂的天堂。新中國成立後，這裡成為上海生物製品研究所的所在地，70年來不對外開放。
2016年上海萬科接管上生所騰退的廠房園區，將園區內原孫科別墅、哥倫比亞鄉村俱樂部、海軍俱樂部及其它原工業建築等經過兩年的修葺和改造，更新為集文創辦公、購物娛樂、休閒體驗為一體的綜合體。
上生·新所。圖片來自官網
而曼谷的The Jam Factory（果醬廠），建築師Duangrit Bunnag花費兩年時間，找到這片荒廢 30 多年的工業廠房與倉庫，親自動手翻新此地，更是將自己的事務所遷到此處。
如今，果醬廠成為集建築師事務所、餐廳、咖啡館、書店、小畫廊和家居藝廊的小型文創綜合體，靠近湄南河畔，卻又藏於一片居住區裡。
這裡不僅有自出品的雜誌和周邊，還有市集、展覽、workshop等豐富的活動在此發生。
曼谷Jam Factory。攝影一築一事
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如我們所見，在如今全球的“城市更新”程序中，除了政府的宏偉規劃、大型地產商的資本注入和操盤，也有更多“新玩家”參與其中，比如設計師、創意人或是如“十三席”這樣的媒體平臺。
新玩家們似乎在用一種“四兩撥千斤”方式，從更小的切入點，參與到“城市更新”這樣宏大的議題中。
不同玩家有著自己擅長的“玩法”，善於將某一類群體的審美志趣和生活理想，或輕或重地透過空間的再生，融入到城市的生長之中。
顯然，我們樂於見到這些生機勃勃、想法大膽的新玩家，因為他們在創造著前所未見的新鮮模式和風格迥異的多元空間。
所以我們讚美新的金沙洲，不僅僅因為它的享樂主義，更因為它骨子裡的“新”和“真”。
