常言道：世上有“三苦”，撐船、打鐵、磨豆腐。奉賢泰日鐵匠方瑞華，從18歲開始打鐵，至今“苦”了40年。可惜，方瑞華之後，一身手藝無人相繼，老店又面臨城中村改造，跟了他多年的風爐和兩架重錘，終將塵封。
方瑞華是土生土長的奉賢泰日本地人，一生帶著鐵匠的身份。成為鐵匠並沒有什麼特殊的原因，只因祖輩父輩都打鐵，子承父業，他理所當然成了“傳承人”。
在上世紀的農村，打鐵還是門吃香的手藝活。方瑞華18歲時進入泰日手工業社工作，開始學習基本功。到了九十年代，手工業社瀕臨解體，不少同行紛紛放下鐵錘，另謀出路。但方瑞華固執地選擇繼續打鐵這項營生。
“還能幹什麼呢？我只會打鐵。”思來想去，方瑞華再請業已退休的老父親出山，在泰日鎮人民街7號租下一間矮平房，二人合開了這家鐵匠坊，主營各類鐵質農具、廚具。
傳統手工鍛打工序繁複，包含開料、夾鋼、沾火、打坯、切磨、打磨、水磨、認鋼、淬火、細磨、拋光等30餘個步驟，製作時要一氣呵成，讓鐵料的形狀、厚薄在須臾間定型，正所謂“趁熱打鐵”。
那邊2釐米厚的鐵料在1000℃的風爐裡燒得火紅，這邊幾十斤的大錘就已經掄起來了。待鐵料出爐，便一錘一錘砸出形狀。在高溫環境下反覆掄幾十次，身上的汗就像淋了暴雨一般，從上到下溼透。
方瑞華這代鐵匠，開始用上了電動的空氣錘，一個人可以幹以前三四個人的活。踩下開關，75公斤的大錘開始有規律地擊打半成品，出活兒的速度更加快。
由於常年在叮叮噹噹的聲響中度過，方瑞華聽力很受傷害。朋友或老顧客跟他說話，都會有意提高嗓門；而有些新顧客不知道，如果說話聲音小，他會讓對方再大點聲才能聽清。
無論春夏秋冬，方瑞華都要圍在火爐邊幹活。生火時、打鐵時、開刃時經常火花四濺，一些小燙傷更為難免，方瑞華的臉上、胳膊、手背上到處都是被燙傷的灰色斑塊。
“他打的鐵，剛性足，不容易鏽，質量挺好，價格也不貴。”一位徐先生前來讓方師傅打一把刀具。算上這次買的一把，他在方家共買過兩把菜刀。“上一把用了20年，隔兩年來打磨一下，跟新的一樣。”
遠道而來的客人還真不少。浦東的、青浦的、松江的……大多數顧客是經人介紹慕名而來，買過一次便認定了方瑞華。“有的人年年都會來，要麼找我磨一磨老刀，要麼再訂做一把新的”。能給這些百姓帶來方便，正是方瑞華堅持至今的最大動力。
方瑞華很享受這種被需要的感覺，“要是離了我，好多人想訂做工具就沒處去了”。儘管一把菜刀、一把鋤頭不過賣上40、50塊，終年無休也僅能掙個餬口錢，但方瑞華還是像上班族一樣，給自己規定每天打鐵的時間。“即便自此手藝失傳，我也要站好自己這班崗。”
當被問及方家的老手藝為何失傳時，方瑞華滿臉無奈。“我只有兩個女兒，她們不可能做這行。以前也曾有人來拜師學藝，但一聽說打鐵又髒又累，收入又微薄，沒人肯學啊。”
今年5月份，方瑞華將打鐵鋪搬到了北側50米的耀輝路上。原來，隨著泰日社群撤制鎮改造步伐的推進，原先的鐵匠鋪隨時面臨拆除，於是方瑞華就近搬遷，還特意在鐵門上留下新店地址，方便新老顧客找到他。
對於現在這個鐵匠鋪還能“活”多久，方瑞華心裡也沒底。文化是城市發展的靈魂，以“賢文化”為特色的奉賢，如果能留住這些傳統老行當，與新時代發展並不相悖。是再選一個合適的地方建店鋪，還是申請非物質文化遺產保護，值得相關部門深思。
（影片/SMG攝界 圖文/呂明）