11日回京，12日在北京去了兩家餐廳，13日一早又出發了。6點鐘起床，6：30去機場，8：30起飛，10：30落地杭州。怎麼就在北京待不住呢？
司機接了我們直接去紫萱度假村吃午飯。九月底來杭州時，俞斌約飯，由於行程已經安排好，未能如願。所以這次來杭州，第一餐飯就安排到紫萱度假村。
進了房間，雨也下來了。
喝茶聊天時，菜陸續上來。
紫萱精美三味
海膽茄子
梁溪脆鱔
生醃青龍
白菜乾魷暖胃湯
肉汁素雞燒花膠
新宮保蝦球。用的是藍龍蝦。
酸辣濃湯大黃魚。這道菜是陳立老師建議恢復的一道傳統杭州菜，用了藿香調味。以前只是在川菜中見到用藿香，用在杭州菜裡還是第一次。俞斌說，陳老師講這是杭州老味道。第一口沒覺得怎樣，慢慢吃下來，盈香滿口，真是很神奇。
義大利黑醋和牛 。牛肉加了一層脆皮外殼，咬破脆殼，牛肉香氣不可阻擋。
蝦仁炒手剝嫩豆。
臘肉小炒芥蘭苗
主食：蘿蔔乾帶魚拌川。我喜歡杭州的麵條，早餐尤其喜歡來一碗拌川。俞斌這款第一次吃，吃一次就喜歡上了。
點心：鐵觀音布丁糖糕。糖糕大家議論了一番，好像各地都有。北京有沒有這樣的點心？好像沒有。俞斌說，小時候這個點心因為外表會撒綿白糖，因此叫洋糖糕；段譽說小時候就盼著父親趕集給他們帶回來洋糖糕。
這一餐吃的菜都是俞斌試做的新菜，還沒有上紫萱解香樓的選單，我們有口福先嚐為快。很喜歡黑醋和牛和帶魚拌川，加了藿香的大黃魚也很有意思。幾年前俞斌就提出精細江南菜的概念，這個概念的提出等於為高階杭幫菜、浙江菜劃了一條基準線：精細。食材選擇精細，製作精細，呈現精細，這也是當代精緻飲食的一致追求。
入住西溪木守酒店。酒店就在西溪景區裡，野趣盎然，風景優美。以前住過兩次，喜歡這裡的安逸。房間在五樓，看雨打樹葉落水面，綠意瑩瑩。
晚上參加木守酒店的柿子宴。酒店酒店的園林裡有很多柿子樹，秋天到了，黃橙橙的果實在藍天秋風中搖晃著，別有一番風情。
木守酒店每年在這個時候都會做一個柿子節，今晚的柿子宴就是酒店柿子節的一部分。羊總和廚師聯合設計了一張讓柿子更多參與的選單，飲品有柿子酒，前菜四款都與柿子有關，熱菜中也有柿子的身影，甜品更是用柿子做，這樣的晚餐很有意思。我愛吃柿子，只是這兩年不敢吃了，因此這一餐飯我看的時候比吃的時候多。
選單
如意四碟：鵝肝柿子果 黑醋栗柿果凍 泡椒熗脆柿 柿餅黃油卷
拆燴魚羹，宋嫂魚羹的變化版。很杭州的傳統菜。
蜂窩流沙柿醬。
豉油汁江白鱸。
芝士焗青龍
桂花雞頭米柿果
柿子羹燴花膠
柿柿如意果
柿子酪。吃到這個甜品，段譽說柿子太適合做甜品了。
榨面。第一次吃，喜歡。廚師說是紹興的小吃，問過紹興的朋友，說這個有點想嵊州的。不管哪裡的了，挺好吃的。
吃的很認真。
吃完了還在琢磨。
柿子羹燴花膠是不是太甜了？
合影留念
飯後彬哥邀請去訪溪上喝茶聊天，夜11點回到房間休息。杭州一天匆匆，吃了兩餐飯，明天要去上海了。