茶園生態化建設模式，涵蓋茶葉品種、栽培、土壤、生物、植保、肥料等領域。秉承以人類為中心的理性生態倫理學思想，為復興茶產業而努力。
在品茶的過程中，經常聽到茶友提及“這個茶的茶氣很足”，或“這個茶的茶力很夠”等諸如此類對茶的品飲感受。我們在日常生活中都有嘗新茶、藏老茶、喝陳年老茶的習慣（不僅是普洱茶，其它茶類也有優質的陳年老茶）。
在新茶上市時，我們品嚐新茶的鮮爽、甘香，也會在特別的時日裡，端出珍藏的陳茶，感受陳香、陳韻及體會陳茶對身體更強烈的衝激。在品飲新茶及陳期較短的陳茶時，通常都會體驗到茶香高爽、馥郁，茶湯苦澀、濃烈或清甜滑順，飲後口齒留香，回甘生津。而在品飲陳年老茶時，我們在感受陳茶的陳香、陳韻，茶湯醇厚甜潤，回甘悠長，生津持久的同時，甚至會感受到體表發熱、發麻，身體出汗、打嗝、排氣等一系列生理反應，這就是所謂的“氣”與“力”的作用。因而“茶力”、“茶氣”成為品飲者常常談及的名詞，但往往兩者常混為一談。現就“茶力”與“茶氣”兩詞略談個人的淺薄認識，與茶友交流。
首先“力”與“氣”在字義上有區別，當然“茶力”與“茶氣”所表達的詞義也不同。從字義上理解，力：（1）指一切事物的效能，如視力、生產力、控制力；（2）指人和動物筋肉的效力，如：力氣、力量。氣：（1）中醫指能使人體器官發揮機能的動力，如氣功、氣血、氣虛；（2）中醫指某種徵象，如：“痰氣、溼氣”。茶力，通常是指茶湯對嗅覺、味覺產生刺激作用的效能，特別是對口感方面作用的效能。而茶氣通常是指在品飲茶過程中或品飲後使人體感官發生的一系列生理反應（如體表發熱、發麻，出汗，打嗝，排氣等）的動力和反應的徵象。也就是說：茶力多指口感反應，茶氣多指體感反應。茶力側重的是物質基礎，茶氣側重的是表現形式。
一般情況下，茶友品茶時，比較重於茶的湯色、香氣、口感、滋味及喉韻等感受。雖較側重於茶力，卻往往未察覺茶氣的存在。以至覺得唐代“茶仙”盧仝的七碗詩（一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，四碗發清汗，五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生，蓬萊山在何處，玉川子乘此清風欲歸去）中，描繪的境界是虛無飄渺的幻想，更好奇去探究他當時喝的是哪一種茶。盧仝當年喝茶的環境以及喝什麼茶與現時已無法相比較了，但盧仝的七碗茶詩中對茶的認識以及喝茶給身心帶來的愉悅，給後人得益多多。其實七碗茶詩中，前三碗提及的是茶力效能，四至七碗描述的是茶氣的作用。七碗茶詩描述的是喝茶全過程或不同階段的綜合感受，是對品茶的一種昇華與提煉，並非遙不可及。如果清心寡慾，心平氣和，慢斟細品，我們同樣可以體會到詩人在蓬萊仙境中那種飄飄欲仙的美好感受。隨著對茶的品飲經驗累積及對茶知識的瞭解越多，茶對身體作用的體驗越豐富，我們對茶氣的存在及茶氣在身體執行的敏感度都會增強。
每個人體質的不同，每個人對茶氣的敏感度也因人而異。茶氣的作用對不同的人會有不同的感應及呈現方式。據多數茶友的經驗，陳年老茶產生的茶氣明顯強於新茶。常品陳年老茶的茶友對茶氣的體驗更敏感。
本人及部分茶友的體驗是：1、品鳳凰單樅宋種新茶後，臉頰發麻，手臂發麻，額頭、後背冒汗，氣衝腦門，肌膚清爽，毛孔松馳微張；2、品1988年陳年碧螺春後，臉頰發熱，頭皮發麻，手臂有針扎感；3、品1983年正山小種條狀紅茶之後，氣衝腦門，有飽肚感覺，氣感細膩，毛孔慢慢張開，心身自然放鬆；4、品1975年陳年鐵觀音後，面部發麻、發熱，後背發熱，氣衝百會，掌心有微汗，有飽肚的感覺，會打嗝等；5、品1965年炒青大葉種綠茶後，臉頰發熱、發麻，感覺毛孔張開，有飽肚的感覺，打嗝，手掌及指尖有麻、脹感，如針扎；6、品1963年麥杆單樅茶後，頭髮毛孔張開，額頭、後背出汗，面部發熱；7、品30年代普洱茶後，臉頰發熱，後背發熱、出汗，後背感覺氣往上衝，後腦頭皮發麻，手臂及手掌、手指發麻，手心出汗，毛孔張開，有氣穿面板之感。
茶氣對身體的作用症象，通常有以下幾種呈現方式：1、頭部：通常臉頰發熱、發麻，頭皮發麻，毛孔張開，頭髮有豎直感。額頭出汗，氣上腦門，直衝百會之感；2、身體：通常有飽肚的感覺，打嗝，排氣，腸胃有蠕動感，後背發熱、發麻、出汗，後背感覺氣往上升至頸部，毛孔張開，有愉悅感；3、手和腳：手臂發熱、發麻，毛孔張開，手掌有麻、脹感，掌心出汗，指尖有針扎感，小腿有下墜的感覺，腿部外側有麻、脹感。
茶氣的作用通常是從身體由上至下傳遞，但也與品茶人的體質及人體自身敏感度不同而各異。同時茶葉的品種、品質，陳放期等是直接影響茶力、茶氣強弱的因素。茶力、茶氣產生的物質基礎就是茶葉的內含物。
茶葉中的內含物質主要是：1、茶多酚：其滋味苦澀、有刺激性和收斂性；2、氨基酸：具有茶香和鮮味，是茶葉滋味鮮爽、潤滑的主要物質；3、糖類（又稱碳水化合物），是茶葉甘甜味的重要物質，其中水溶性果膠，具有粘稠度和亮度，使湯味甘醇；4、生物鹼（主要是咖啡鹼），具有苦味；5、芳香物質。以上所有這些主要物質包括其它物質透過熱水浸泡釋出，稱為水浸出物，是茶湯的主要呈味物質。茶葉內含物質的多寡直接影響味覺、嗅覺及品飲後人體其它感官的反應。因而不同的茶，其茶力及茶氣的強弱也各異。
新茶透過科學有效的長時間陳放，從而變成陳茶甚至陳年老茶。隨著時間的推移，其內含物質會發生一系列化學變化。具體如下：1、茶多酚發生氧化、縮合，含量下降，茶湯中的收斂性和苦澀味明顯降低，茶湯滋味變得醇和爽口，同時形成一些如茶紅素，茶褐素等色澤紅褐的物質，與氨基酸結合能生成新的香味物質，對陳茶的色香味影響深刻。2、氨基酸發生氧化、降解和轉化，使茶湯鮮爽味下降，與多酚類及糖類物質發生反應，生成新的香味物質與褐色物質，對滋味，色澤產生較大影響。3、糖類化合物中難溶於水的多糖如纖維素降解成為可溶性碳水化合物，澱粉被水解成可溶性糖類，果膠物質被降解成可溶性的碳水化合物，茶湯滋味更甜，口感更稠。4、咖啡鹼含量降低，苦味、刺激性有所減少。5、茶葉香氣是由茶葉中的芳香物質種類和相對含量決定的，香氣成分從鮮葉的數十種轉化增加到近幾百種，清香變成深沉細膩的陳香。經歷長時間的陳放，陳茶的化學變化由活躍趨向穩定與緩慢，許多大分子化合物變成小分子，單聚體變成多聚體，水浸出物也隨之增加。因而陳茶的滲透力更強，更易吸收，更耐沖泡，變化也更豐富。
茶葉從新茶到陳年老茶的陳化過程，也標誌著茶力向茶氣轉變傳遞的過程。陳茶中內含物質穩定，沖泡後物質釋出均衡，浸出物成份更多樣性，且多為小分子物質，滲透性好，更易被人體吸收（新茶的內含物質相對不穩定，內含物浸出有層次，物質相對單一，且多為大分子，滲透性弱，相對與陳茶它不易被人體吸收，功效沒有陳茶明顯與持久）。這樣，便促進人體的基礎謝、肌肉收縮、肺通氣量、血液迴圈、胃液分泌量等都明顯增強。隨之身體出現發熱、發麻、出汗、打嗝等茶氣徵象。
品茶過程中，我們體驗茶的湯色、香氣、滋味、口感、喉韻及至茶氣，這才算是完美的過程，而茶氣的體驗是最高境界。含茶氣的茶，必然是有茶力的茶，而不是“有氣無力”。它不僅湯色亮麗，香氣活現，滋味豐富，口感醇滑，喉韻甜潤，還能令你如盧仝七碗詩所言，有肌骨清，通仙靈，兩腋生風之感。
（安根團隊摘自林永俊：淺談茶的“力”與“氣”）
