吳店索麵起源於清末，歷史悠久，大有來頭。我們傳承它的味道，也在傳承它的文化…
日前，上溪鎮荷市村吳店索麵製作體驗館正式開館，迎來了首批研學體驗的學生。
細細長長的吳店索麵看著簡單，製作流程卻十分繁瑣，和麵、揉麵、開團、轉團、上面、催面、出面、曬面、收面……有近十項。
吳葉茂和吳琅潮，是有著50餘年吳店索麵製作經驗的老師傅。聽說村裡設立了吳店索麵製作體驗館，還有孩子們會來學習，就主動請纓要來當老師。
我們年紀大了，需要有更多年輕人來學習，讓這個傳統手藝代代傳承下去。
師傅們手把手
教學生製作索麵
孩子們神情專注
學得非常認真
學生 羅佳慧：
之前吃過吳店索麵，今天才知道原來它是這樣製作出來的，體會到了師傅們的辛苦。
荷市村黨支部書記、村委會主任 陳運喜：
希望有更多的人來體驗吳店索麵的製作過程，傳承這項手藝。
吳店索麵被評為
義烏十大美食之一
其製作技藝被列入
義烏市非物質文化遺產名錄
手藝的傳承
需要更多“新鮮力量”
作者丨左翠玉 陳文卉
編輯 | 張靜恬 吳攸 責編丨季媚瑤
編審 | 金洪斌
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