俗話說上有天堂，下有蘇杭。
城城我覺得，天堂和杭州之間，還有一個桐廬。
前段時間，美國《國家地理》雜誌公佈2021年25個全球最佳旅行目的地，
中國唯一入選的地方
是杭州下屬的一個縣級市——
桐廬。
它雖然沒有蘇杭那麼久負盛名，但身處浙西的它也同樣帶著江南水城的影子。
比起很多江南小城，桐廬更為山清水秀，清幽隱世，鮮少有人知道。這裡被旅行愛好者們譽為“天堂”的後花園。
富春江水在這座小縣城中穿流而過。
自古以來，就惹得不少文人墨客前來到訪，為它留下詩句。
中國十大名畫之一的《富春山居圖》，被譽為畫中之蘭亭，而畫裡的
實景地就是桐廬富春江畔的山與水
。
北宋名臣范仲淹將它稱為“
瀟灑桐廬”
，一口氣寫下十首詩來讚美它。
在江浙滬，美得詩情畫意的小城不少，但只有桐廬被稱為
“中國畫城”
。
從南北朝到清代，千位詩人在這裡留下3000多首詩詞，是名副其實的
“詩歌第一縣”
。
桐廬也並非熱門旅遊目的地，當全國人民都奔著蘇杭水鄉的美時，會玩的江浙滬人民統統都跑了桐廬享受著那裡悠閒的詩意生活。
慢綜《嚮往的生活2》就曾把蘑菇屋搬到了富春江畔。
你
看看桐廬，就知道中國的山水可以美成什麼樣子。
再看看這裡的美食，就知道浙江有多好吃。
圖/網路
01
有江水穿過的小縣城
生活在桐廬，像是身在《富春山居圖》
桐廬，是一座
小
“江城”
。
我想浙江一帶之所以能吸引這麼多文人雅客，大多是因為這裡的山水。
中國山水名氣最大的要數桂林陽朔，
桐廬山水雖沒有陽朔有名，但也是十分驚豔的
。
南朝的吳均對這裡的描述是：“風煙俱淨，天山共色。從流飄蕩，任意東西。自富陽至桐廬一百許裡，奇山異水，天下獨絕。”
也有人說，來到桐廬就是來到了那幅《富春山居圖》裡。
去年上映的華語劇情長片《春江水暖》，劇情就是圍繞富春江畔人家的故事來展開的，只不過地點在富春江的另一畔，富陽。
電影的片頭字幕裡，寫著
「春江，經錢塘，匯入東海。」
圖/電影《春江水暖》
“錢塘江盡到桐廬，水碧山青畫不如”。
錢塘江從浙、皖、贛的交界處的山間發源，流到建德的梅城古鎮時被人們稱為“富春江”，
與長江三峽、桂林的灕江齊名
。
遠眺江水幽靜，天山共色，近看水清見底，江水縹碧，時而湍急若奔，時而幽深長流，這樣多變的富春江，有著“小三峽”之稱。
新安江、富春江、蘭江交匯處。
早晨，江面的氤氳把富春江與青山輕輕覆蓋，讓這裡變得虛幻縹緲，彷彿山水墨畫般景象。
夕陽西下時，陽光將江面渲染成暖金色。
乘船泛舟，猶如畫中人，那句“無聲詩與有聲畫，須在桐廬江上尋”說的就是這裡。
桐廬也因這一汪江水，變得有聲有色。
富春江大橋。
在浙江，水與山一併存在的，所以桐廬也是一座小
“山城”
。
走進若隱若現的青山，漫步途遊，踏過山間富春江的小溪流，翻過田野。
徒步300餘級，便能看到桐廬的另一面——在延綿的群山之中，俯視那條在桐廬流淌而過的富春江。
圖/公眾號“ 桐廬大地藝術節”
很久之前，作家郁達夫曾趁著夜晚，藉著火柴的光去登山，夜色之中他邊看著兩岸的風景，邊吹著清幽的風說
“就是在這裡坐它一晚，也很可以”
。
陪伴江水在旁的，是桐君山、桐君祠、四望亭、江天極目閣，以及山頂上的白塔。
圖/公眾號“ 桐廬大地藝術節”
它們是桐廬人心中的寄託，那白塔立於山間，鳥瞰富春江，卻又只悄悄露個頭。
在左隨右伴間，為桐廬帶來一片安詳隨和。
圖/公眾號“ 桐廬大地藝術節”
因為有富春江的關係，整個桐廬也被江水劃做兩面——
北面是煙火氣十足桐廬老城，南面則是高樓林立的新城區。
倒是與這座城的氣質很相似。
曾經讓無數雅客前來，留下讚美它的詩句與後人詩情畫意的念想；
而如今亦具有巨大的吸引力，這裡有著
華東新興產業，“三通一達”的根據地——中國民營快遞之鄉
。
如果說蘇杭是聞名於世的江南“大閨秀”，
那
桐廬便是深居閨閣無人知曉的“小女兒”。
亭亭玉立，不爭不搶，
引得無數人對她一年四季都有著不同念想
。
02
桐廬的一年四季，各有風情
春天的桐廬
吃春筍
人們都說，
江南的春天要好好把握
。
每到春天，幾乎家家戶戶都開始挖春筍、挑野菜、採新茶，
勢要讓山野間的春風吹遍桐廬的每一處地方
。
春天適宜雅食，人們樂不思肉。
一年之中，也只有春天讓人們心甘情願放棄往日的大魚大肉
，開始食「青」。例如春筍。
筍，是江南時令家常菜的代表食材之一。
“美食詩人”白居易就曾久居在江南，那些年的他對筍讚賞有加：“紫籜坼故錦，素肌擘新玉。每日遂加餐，經時不思肉。”
桐廬多山多竹林，所以這裡也傳承著江南傳統風俗——
春日食筍
。
最簡單的做法，就是把筍油燜。
將過冬剩下的豬油和春筍在鐵鍋裡燜一燜，豐腴的豬油包裹脆嫩的春筍，這便是詩人口中的
“寧可食無肉，不可食無竹”
。
油燜筍的滋味，一吃難忘，配著桐廬的索麵一起吃，簡直比食肉更來得暢快。
圖/網路
摘野菜
在江南尋覓野菜的同時，也是在尋覓春天。
摘野菜，在江南人家心中是一種專屬春天的趣味。
每當竹外的桃花成兩三支時，正是野菜長滿地的時候。
這時的桐廬人，便會提著籃子相邀踏青，採摘野菜。
薺菜，是春天最早出現的野菜。
每年春天一到，薺菜彷彿是得到了大自然的集體播種，在廣袤的田野中，藏著掩蓋不住的光芒。
薺菜餛飩、薺菜炒年糕，清香軟糯，口感清雅。
不久後，遠處的山間長出了蕨菜，樹上的香椿也冒了芽，路邊則是一簇簇的馬齒筧與馬蘭頭。
這些不起眼的小野菜，一口下去就像吃下了江南的春天。
圖一/公眾號“ 桐廬大地藝術節”
摘春茶
春天的桐廬，田野裡是一片清幽幽的綠。
這時的山上，人們已經開始採茶了，幾乎都是
“山山皆有茶，村村摘新芽”
。
將收好的茶葉攤青，趕忙的人們才剛剛聞到第一縷茶香。
再經過殺青、烘青、理條、輝鍋等工藝後，這春茶才算是“趕了個躺”。
圖/公眾號“ 桐廬大地藝術節”
不久，桐廬又慢慢落下春雨，沖刷著冬天尚未褪去的冷清氣息。
屋舍內剛剛忙停夥的人們總算有了閒散時間，
泡上一杯春茶等雨過天青
。
圖/公眾號“ 桐廬大地藝術節”
夏天的桐廬
夏天的桐廬被綠水環繞著，江面吹來的風也迎面而來。
這個時間來到桐廬，不妨沿著周邊走一趟，見識它的小城之美。
深澳古村
深澳古村，是一個隱匿在青山綠水間的一個古老村落。
這個始建於南宋的村落，有著
江南地區儲存最為完整的，罕見的明清古建築群
。
相比起一直大火的烏鎮、西塘、南潯，它顯得有些默默無聞。但江南的氣韻，卻一分也沒有因此減少。
依水而建的深澳古村，地基之下幾乎都是暗渠，且由於地處較深，當地人稱之為“澳”，“深澳”便由此得名。
村中的屋舍，大多數是四合式的庭院樣式。湊近一看，屋舍的窗柩和沿梁處還雕刻著吉祥寓意的花卉、神仙瑞獸。
歷經數百年的庭院，雖多了一分古老的氣息，但依然是神采飛揚。
環溪村
追求隱逸的文人們，通常會選擇清幽的地方居住。
環溪村，是寫下
《愛蓮說》的周敦頤的後人聚居之地
。如今，家家戶戶都因為先人的一篇《愛蓮說》而養起了荷花。
村裡的橋下溪水潺潺，環境清幽，看得見山，望得見水。
小橋、流水、清蓮，遠離喧鬧，
是
不可多得的古樸的江南風情
。
要是逛村子逛得無聊了，就去
「先鋒雲汐圖書館」
。
圖書館立足於莪山腳下，周邊皆是茂密旺盛的綠林，是眺望山光水色的好地方。
圖/網路
待到天色有些昏暗了，還能去
「言幾又」膠囊書店
。
坐在超大玻璃窗的沙發旁邊，吹著空調看夕陽西下，也不失為另一種“溫暖”。
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秋天的桐廬
無論在什麼地方，秋天總是它最好的時刻。
秋天的桐廬自有風情，也深藏了更多的秋趣。曾多次到訪的郁達夫，
心裡、嘴上雖然是念著故都的秋，但也沒忘記過江南的秋
。
圖/公眾號“ 桐廬大地藝術節”
“江南，秋當然也是有的；
但草木凋得慢，空氣來得潤，天的顏色顯得淡……
只能感到一點點清涼，秋的味，秋的色，
秋的意境與姿態，總看不飽，嘗不透。
秋並不是名花，也並不是美酒，那一種半開，半醉的狀態。”
走去郁達夫筆下的大奇山，是感受桐廬秋日的好地方。
進山前要穿過竹林，陣陣秋風吹于山間，竹葉微黃，竹濤波動，不遠處的秋植也開始有了變化。
圖/公眾號“ 桐廬大地藝術節”
穿林海、渡索橋、涉清溪，桐廬的秋色盡撒在這深不見底的山林中。
也難怪他會說，“秋日是一種半開，半醉的狀態。”
穿過了林海與山間，慢慢回到縣城之中。
山中結了果的柿子出現在水果商店裡，黃澄澄的顏色，
是真正開啟桐廬秋意的那一刻
。
圖/公眾號“ 桐廬大地藝術節”
身處在詩鄉畫城之中，怎麼能忘記這具有傳奇色彩的富春江呢。
詩人劉基就曾在秋天寫下那首《九日舟行至桐廬》：
“杪秋天氣佳，九日更可喜。眾人競登山，而我獨泛水。”
走在富春江畔。
桂花的枝葉與花芽隨風輕輕晃動，沙沙作響的同時，還散發著清香。
平常喜歡宅在家裡的人，也會在這個時候特地出來沿著江邊散散步。
往日春天的那番田野裡，不少農人正忙，田間低下頭的稻穗散發著稻香。
自古以來作為“魚米之鄉”的桐廬，饕客自然是喜歡的。秋日一到，河裡、江裡，甚至是田野裡，都有著令人期待的野生漁獲，這自然也會被愛食之人搬到餐桌之上，大快朵頤。
這一刻，每一個吃貨都會在桐廬被治癒。
圖/公眾號“ 桐廬大地藝術節”
冬天的桐廬
當桂花香了、銀杏黃了、大米收割了。
也就意味著冬天時節也臨近了。
這時，大山裡勤奮的
村民正悄悄地醞釀著一種美味
。
每年的這個時候，正是桐廬村民製作索麵的好時機。
縣城裡的家家戶戶都會忙碌起來，在家門口、院子裡擺滿一排排索麵。
索麵，起源於北宋年間，距今已有一千多年的歷史。
每當老人做壽、年輕人婚嫁，春節或是過冬，在村子裡都能看到索麵的身影。
祠堂裡掛著索麵的由來。
在木質的晾架上，手工擀制的桐廬索麵，宛如一排排絹紗，整齊垂下。
在光的作用下，變幻出不同的色澤形態，一會兒是一字型，一會兒人字型。
遠看似雲似霧，近觀如絲如瀑，異常壯觀。
古老的面架被拉得嘎嘎作響，
整個農家小院也瀰漫著若有似無的面香
。
桐廬的索麵口感勁道，有一個關鍵點在於：
從頭到尾都是手工完成。
索麵的製作工藝，主要由家裡女人們代代相傳，但偶爾也能看到夫妻同工的場景。
製作一卷索麵，不簡單。
需要和麵、壓面、醒面、切面、揉麵、盤面、上面、曬面、收面……等16道工序，經歷20個小時的製作，才算完成。
煮好的索麵，根根分明，口感爽滑細膩，還不易坨。
桐廬人做一件事，需要提前準備忙碌很久。
在冬天即將遠去之際，
盼望著春日的來臨，去踏青、摘野菜
；
夏天則到
山間竹林裡踩溪、吹夏風
；
秋天到了，
就會
好好觀賞那熟悉的富春江，走回田野裡看稻收，看魚在水下游
；
到了冬天，
吃一碗象徵著吉祥寓意的索麵，與家人溫馨地過冬
，再次盼望春日到來。
如此週而復始，千年之久。
參考資料：
1。 風物｜春味已至，一口吃下桐廬的春吧，公眾號“桐廬大地藝術節”
2。 風物 | 秋天，在這裡總是好的，公眾號“桐廬大地藝術節”
3。 全球最佳旅行地出爐！它是中國唯一上榜的城市，比蘇杭還安逸，美到窒息！，公眾號“揹包旅行”
版權宣告：
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作者 / 城城