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寶應在秦時建縣，一開始名叫安宜縣，距今已有2200多年的歷史。
在唐朝公元762年，境內獲“八寶”獻於皇帝，唐肅宗視為定國之寶，遂改上元三年為寶應元年，賜安宜縣名為“
寶應
”。
今天就跟隨我們的鏡頭去看看，寶應到底有哪些寶貝吧。
射陽湖
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寶應荷園位於千年古鎮—
射陽湖鎮
園區內河渠縱橫，水網密佈
荷藕種植面積達萬畝
清風徐來，荷香暗度
這個季節，正是荷花盛放的季節
生如夏花，或許說的就是荷花
她不懼高熱，外形清秀潔淨
出汙泥而不染濯清漣而不妖
一根根荷箭亭亭而立
一片片荷葉挨挨擠擠
一朵朵荷花在朦朦朧地盛開
如入人間仙境
香榭麗玫瑰園
最美的玫瑰園香榭麗玫瑰園位於
寶應縣射陽湖鎮
，由揚州奇麗水晶工藝品有限公司投資建設，集玫瑰種植、加工、研發、生態觀光旅遊、養生、玫瑰創意產品為一體，規劃佔地面積600畝，總投資5000萬元，計劃三年完成投資。產業園共規劃了玫瑰種植示範區、玫瑰花加工區、產品展示交易區、觀光旅遊區和科研辦公區等5個區域。
香榭麗玫瑰園有近千畝的玫瑰、月季、鬱金香、牡丹、玉蘭、桃花、櫻桃花等各式花卉。景區內，除已有的玫瑰長廊、湖心亭、荷蘭風車、兒童樂園、演出大舞臺、玫瑰產品展示廳等景點之外，今年又增加了花園城堡、彩虹步道、天鵝棧道、玫瑰花房等特色景點，為廣大遊客帶來了全新的體驗。
寶應荷藕，又名寶應蓮藕，具有白、大、脆、嫩、甜的特點，是中國國家
地理標誌產品
。
悠久的種植歷史使寶應形成了以頂尖“紅芽”為特徵的三大獨特品種，號稱寶應“美人紅”、“大紫紅”、“小暗紅”（小雁紅）三大紅蓮為當家品種。“美人紅”藕香色白，“大紫紅”個大孔寬，“小暗紅”粉足生澱。
荷藕生長一般於每年4月下旬下藕秧，6月－7月為花蓮期，始採蓮，7月下旬至次年4月上旬為採藕期。不同季節採收的藕品質風味不一，花香藕清甜爽脆，嫩如鴨梨；中秋藕上市藕始有粉，宜製作各類藕菜。
每年的10月至11月份，是寶應荷藕大量上市的季節，此時蓮藕肉厚孔小。粉質含量高，出粉品質更佳。
寶應傳統的手削藕粉“鵝毛雪片”，須採用當地11月的粉藕製作。從採藕至成品，要經過磨藕、過濾、沉澱、手工削片、晾曬等16道工序，缺一不可。十斤蓮藕，八兩粉，吃到的都是精華。
寶應湖大閘蟹是產於寶應湖的大閘蟹，以青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個大、味美而著名，已獲得無公害品牌，能與高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹相媲美，遠銷廣東、香港等地，已註冊為國家商標。
寶應核桃烏青菜又稱烏塌菜、黑菜，因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名，其生性活潑，勃發性較好，於秋冬季節種植，口感柔軟，清香微甜，味道鮮美，營養豐富，清熱利尿，養胃解毒，具有降血脂、降血壓等功效。
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