作者：那子
酸奶機、破壁機、豆漿機、電蒸鍋、咖啡機、洗碗機、早餐機、打蛋器、蒸蛋機、煮蛋器、絞肉機、麵條機、麵包機、養生壺、電烤箱、料理鍋……
各式新奇小家電擠滿了年輕人的廚房。倒不是因為多愛做飯，只是“購買小家電”這件事情本身成為了年輕人獲得幸福感的方式之一。
可是，買回來後才發現，這是一種“用一次懷疑人生，用兩次就可以掛閒魚”的幸福感。
小家電，誰買誰是大冤種。
各式新奇小家電擠滿了年輕人的廚房。/圖蟲創意
小熊跌倒，市場疲軟
“美的小家電業務面臨的不是發展問題，而是生存問題。”
美的集團董事長兼總裁方洪波2021年初的這段對自家業務的反思，現如今看來更像是提前敲響整個小家電行業的警鐘。
曾經憑藉電餅鐺、空氣炸鍋等大熱單品，成功晉升至“創意小家電第一股”的小熊電器，市值一度飆升至188億元。
財報顯示，小熊電器2021全年實現營收36。06億元，同比下降1。46%，淨利潤同比下降逾三成。這也是小熊電器近五個財年來業績增速首度出現下滑，市值已跌去了超百億。
小熊電器部分產品。/來源官網
市場疲軟，其實早有預兆。
消費升級下的Z世代群體碰上了“宅經濟”，再加上直播帶貨的飛速崛起，這些都讓小家電在2020年著實火了一把。
天貓商城資料顯示，僅在2020年雙十一銷售的頭一小時，天貓商城旗下313個小家電品牌的成交額，就同比增長超1000%。
2021年的銷售資料就顯得尤為冷清。據奧維雲網資料，2021年廚房小家電（12個品類）零售額為514億元，同比下降14。1％；零售量為2。4億臺，同比下降13。5％。
外部銷售市場不及預期，內部的盈利空間又因為原材料價格大漲，不斷被壓縮。
今年以來，主要製造業原材料的鐵礦石大漲20%，螺紋鋼上漲11。91%，塑膠價格指數同比漲幅達到20%—30%。
這些直接材料成本是家電廠商主營業務成本的大頭。從格力電器、美的集團以及海爾智家這三個家電巨頭的財報可以看出，銅材、鋼材、鋁材和塑膠等原材料成本佔比高達八成以上。
小熊電器更是在此前的業績會上直言，公司目前當務之急，是“應對原材料價格大幅上漲”。
“但今年原材料價格上漲與以往不同，持續時間很長，上漲趨勢目前還沒有完全結束。”小熊電器回答股東問題時也反覆強調，晶片等原材料價格大幅上漲不僅增加了企業成本，也會影響公司盈利情況。“從2020年底開始上漲一直延續到現在，這麼長時間的漲價是我們預期不到的，對企業經營有很大的壓力。”
2021財年，各廠商家電行業毛利率同比增減情況。/新週刊App製圖
多個因素共同影響之下，這個奔向6000億元的市場越發呈現疲軟態勢。
“原來我沒有那麼精緻”
消費疲軟，讓“非剛需”的“負面”影響無限放大。
2021年5月，上班族小汪一邊聽著主播2倍語速介紹某品牌破壁機如何方便和健康——“每天一杯果汁，美容又養顏”，一邊看了眼價格，“200多元的價格還能接受”。
她於是下單了這臺破壁機，美滋滋地期待著破壁機帶給自己的精緻健康生活。但買回來用了幾次後，小汪卻發現自己好像沒有想象中那麼愛吃水果，而且吃水果變成了一件很麻煩的事情。“原來剝皮能吃的香蕉，現在還得思考跟什麼一起榨汁更好喝，已經繁瑣到不想吃任何水果的程度了。”
其次，“（破壁機）真的很難打理”。破壁機底部的旋刀下面總有一個部位擦不到，時間一久就會有噁心的渣渣。
現在看來滿是缺點的破壁機放在廚房櫃子裡，等搬家的時候，小汪就會扔掉它。
和小汪一樣，很多年輕人購物之前被各類小家電顏值高、價效比高、功能定位明確、引領高品質生活等特質吸引，買回家之後才發現，自己沒有想的那麼勤快，小家電也沒有想的那麼便捷。
翻看閒魚，不少賣家將麵包機、養生壺、電烤箱等小家電掛了出來，並打上“全新”“九成新”的標籤。3%的折價率，賣家幾乎只能賺回個零頭，仍然掛在閒魚上只是希望“能在新主人那裡發揮用處”。
年初，閒魚公佈了一份“十大無用商品”的掃雷名單，破壁機赫然在列。與此同時，以“用不上”“積灰了”為轉賣理由的商品進行統計，空氣炸鍋成了排名第一的閒置商品。
2021 年度十大無用商品榜單：空氣炸鍋、跑步機、電子書、捲髮棒、早餐機、拍立得、破壁機、筋膜槍、美容儀、健身環。/來源：閒魚
為營造精緻生活氛圍的小家電，用過幾次之後，要麼吃灰，要麼掛閒魚。這時，“假裝精緻”的消費者才發現，小家電主打的功能，遠沒有傳統家電那麼剛需。
目前大部分的小家電產品並非針對消費者剛需推出，而是為了提高消費者生活品質而設計。
這一點從各家的廣告語便可見一斑。九陽旗下5L電飯煲切中多人家庭對大容量的需求，主打的廣告語是“廚藝‘大’展 多人分享夠分量”。同樣一款5L空氣炸鍋的廣告語“空氣炸烘烤 低卡更健康”，則更強調健康飲食習慣。
左圖為九陽某款5L電飯煲，右圖為九陽某款5L空氣炸鍋。/來源：官方旗艦店
非剛需的特點並不能說是缺點，不少廠商反而利用這一特點發力，研究尚未被發現的消費場景，橫向擴充產品品類，從而提高消費者的購買頻次。
以榨汁機起家，用一款多功能鍋火爆全網的摩飛，已經不知不覺將觸手延展到行動式燒水杯、極速蒸燉鍋、烹飪廚具、砧板等多個品類。同樣，小熊電器每年推出100多款新品，平均3天就推出一款新產品。
烤串機、打蛋器、早餐機、豆芽機、空氣炸鍋等品類，小家電廠商不斷細分消費者的行為習慣，規避傳統家電的一成不變，給生活帶來了新的儀式感和新的體驗。
這種“新”的感覺，正是消費者買單的理由。但新鮮感不在，小家電就被貼上了無用的標籤。
小家電在國內“吃灰”，
在國外“吃香”
廠商賣不動、產品閒置率高，小家電的未來註定是黑色的嗎？
貌似並非這樣。
新寶股份素有小家電“代工之王”之稱，年報資料顯示，其旗下內外銷業務增長趨勢分歧明顯。2021年全年，新寶股份的國內銷售收入33億元，較去年同期小幅增長9%；國外銷售收入高達116 億元，增幅達14%。
國內市場降溫，海外市場增速明顯，同樣體現在小熊電器、蘇泊爾等家電廠商的2021年財報上。
各廠商2021年全年內外銷營收增幅對比情況。/新週刊App製圖
眼下，小家電廠商紛紛希望通過出海尋找新的增長點。
海外資料調研機構statista的資料顯示，預計到2025年，小家電在全球範圍的銷售規模將超過2300億美元。
如何將理論上的可能性轉變成商業發展中的機會，不管是國內市場，還是出海，小家電廠商都還需提升自身的產品力。
中國消費者協會公佈的2021年全國消協組織受理投訴情況的統計結果中，家用電子電器類投訴量位居首位，其中廚電小家電投訴量超過1萬件。和小汪一樣，絕大多數的消費者認為小家電廠商存在過度營銷、虛假宣傳等亂象，有些產品甚至存在安全隱患。
消費者對某款豆漿機的投訴評價：“煮出來的豆漿一股異味。”
重營銷、輕研發已是新消費品牌的普遍現象。不可否認，小家電藉助各類社交平臺，迅速出圈，但輕研發的特點又讓它們淪為“一次性”電器。
小家電行業的研發投入佔比普遍不高，大多都在3%—4%之間，低的可能連3%都不到。即使是技術含量相對較高的掃地機器人，目前市佔率最高的科沃斯的研發佔比投入也不到5%。
以小熊電器為例，2021年，小熊研發支出和營銷支出分別為1。3億元和5。5億元，後者是前者的近5倍。
未來，研發的方向是繼續創新品類，還是提高產品的實用性呢？中國家用電器商業協會常務副秘書長張劍鋒認為，未來，小家電加大研發投入的關鍵是研發新的品類，而非在固有產品上加大研發。
“這幾個小家電企業應該將自身的廚房小家電產品和烹飪充分結合，向健康生態化轉型，打通餐前、餐中、餐後，實現食材採購、儲存、保鮮、蒸炸烤一體的互聯互通。”
“吃灰”的小家電，依然存在“吃香”的消費者需求。爆火後的小家電，正逐漸迴歸理性。
參考資料：
［1］ 市場萎縮巨頭衝擊 小家電企業業績承壓 | 中國商報網
［2］ 小熊電器：原材料價格上漲趨勢尚未完全結束 調整產品結構應對成本上行 | 證券時報