5月29日上午
第三屆一碗福州金碗獎頒獎盛典
暨中國新餐飲品牌高峰論壇
在福州·煙臺山正式拉開帷幕
這是福州餐飲行業的一次盛會
被稱為福州餐飲界的
“奧斯卡”盛典
本次活動由萬科煙臺山商業漫步街區獨家冠名，世界中餐業聯合會、福建省商務廳、福建省歸國華僑聯合會、福州市商務局聯合指導，福州日報社、福州市餐飲烹飪行業協會、福州市旅遊協會主辦，福建省餐飲文化促進會、中國國際教育電視臺中華美食文化頻道、893音樂廣播、901左海之聲聯辦，福州視通傳媒有限公司承辦。
本次活動特別邀請了全國14位餐飲行業重磅嘉賓蒞臨現場
，聚焦餐飲領域，與現場近百位福州餐飲人士深入剖析市場現狀，探討新時代下福州餐飲行業發展趨勢，分享品牌運營經驗，攜手洞見未來。
同時，
本次盛典活動還發布了福州本土2019-2020年度TOP餐廳以及HOT餐廳名單
，這是一份福州專屬的美食指南。
全國大咖來“支招”
01
本次盛典活動特別邀請了現任中國社科院財經院服務經濟與餐飲產業研究中心執行主任趙京橋、中國餐飲產業研究院院長吳堅、羲和國際餐飲機構董事長張鈞、世界中餐業聯合會川菜產業委員會主席王剛、京東零售集團大商超全渠道事業群大宗貿易及餐飲業務部總經理馬駿等14位全國知名餐飲大咖蒞臨現場，
深入剖析餐飲市場、分享餐飲經驗
。
本次高峰論壇分為上午、下午兩場。論壇上，14位大咖分別針對“如何使用新媒體社交工具傳播餐飲文化，搭建品牌”“中式正餐規模化的堅守與變革”“2021中國餐飲發展方法論”“食材供應鏈數智化創新與發展”“3R食品—餐飲行業增長第二曲線”等話題
進行深入的探討，滿滿乾貨分享引發現場觀眾的強烈共鳴
。
同時，福建省餐飲文化促進會會長、橋亭田園智慧科技有限公司董事長林成蘭，福建省餐飲文化促進會副會長、廈門璞真食品有限公司創始人潘世朝，大串想供應鏈創始人、總經理劉助還就“如何把握餐飲供應鏈革新的視窗紅利”
開啟圓桌會議，共同探討餐飲供應鏈的機遇與挑戰
。
“金碗獎”釋出權威榜單
02
昨天在活動現場，
2019-2020年度TOP餐廳以及HOT餐廳名單正式公佈
。據瞭解，本次榜單入圍歷時700+天，引入“BOSS評審團”“專家評審團”“先鋒評審團”三大評審團機制，增加了榜單的權威性。
雍和會、松月·自慢料理、STAR LEAF星葉南洋料理、花潮日料藝食館等30個品牌上榜
2019-2020年度TOP30頂級甄選餐廳
。
ESK宜斯·寰宇料理、東方紅·湖南菜、回魏大牌檔、建州宴 鮮辣閩北味、舊巷南等20個商戶上榜
2019-2020年度HOT20熱門必吃餐廳
。
1718海鮮火鍋、ROCO若可、博多一豚軒等品牌上榜
2019-2020年度甄選連鎖品牌
。
據主辦方一碗福州相關工作人員介紹，在2019-2020年間，一碗福州透過外賣平臺上線、堂食第一餐、商圈恢復計劃、3屆頂餐周、每週二熱門餐廳、8大權威榜單等一系列活動，對福州本土的餐飲品牌進行梳理，從福州人的角度出發，尋找最適合福州人的美食榜單。
全城尋找“幸運錦鯉”
03
此次活動主辦方還為
全城的市民朋友和到場嘉賓
分別準備了一份
獨寵一整年的“錦鯉大獎”
本次“錦鯉大獎”由夕時意境閩味餐廳、井禮·山海宴、1718海鮮火鍋、東方紅、ESK宜斯·寰球料理、大豐收脆魚、八閩小聚、老福洲、覓雲·雲南菜、八合裡海記牛肉火鍋、舊巷南·福州名小吃等品牌傾情提供。
面向市民朋友的“錦鯉大獎”總價值約6998元，面向現場嘉賓的“錦鯉大獎”總價值超2萬元
。
往期活動回顧
04
2018年1月，“一碗福州·頂級之選”2017福州晚報年度傳媒大獎頒獎盛典暨一碗福州城市美食論壇舉辦，福州年度最具權威性的美食榜單就此誕生。
2019年3月，“新餐飲 新福州”餐飲論壇峰會暨福州晚報第二屆傳媒大獎一碗福州頒獎盛典，同年11月，一碗福州年度傳媒大獎正式升級，更名為“金碗獎”。
第三屆一碗福州金碗獎
頒獎典禮獲獎品牌全名單
●2019-2020年度HOT20熱門必吃餐廳
：
八合裡牛肉火鍋、大豐收·李家、大豐收脆魚、東方紅·湖南菜、杜老闆松茸菌湯火鍋、花時花式烤肉、回魏大牌檔、建州宴 鮮辣閩北味、舊巷南·福州名小吃、辣皇朝小龍蝦、麥大叔·福建客家菜、鰻七爺紅糟燒烤、邱守桔·龍蝦殿、熱血兄弟、尙膳鼎順德鑊仔菜、王莊阿咪大牌檔、魚滋味·幸福酸湯魚、ESK宜斯·寰宇料理、啫·粵風料理、忠惠醬鴨撈化老鋪
●2019-2020年度TOP30頂級甄選餐廳：
ALOKA LOBSTER阿羅卡加龍料理、CHIC 1699遠洋私廚、STAR LEAF星葉南洋料理、ZENHO天和割烹料理、八閩佛跳牆火鍋、八閩小聚、福建外貿中心悅華酒店荷風中餐廳、福州財富品位酒店·應醉廔、福州融僑皇冠假日酒店·彩豐樓中餐廳、福州世茂洲際酒店·福邸中餐廳、花潮日料藝食館、埖絳法式日料花園餐廳、京炙烤肉料理、井禮·山海宴、攬季鍋物會、臨家閩南宴、麟悅·精細中國菜、覓雲·雲南菜、璞月中華意境菜、松月·自慢料理、天雋私宴、夕時意境閩味餐廳、禧悅樓、宣和苑、宣和一味、焱匠旬物料理、洋房火鍋、怡宴法式料理、雍和會、悅滿庭、紫陽海鮮樓
●2019-2020年度甄選連鎖品牌：
1718海鮮火鍋、ROCO若可、博多一豚軒、大喜牛鮮牛肉火鍋、老福洲、南鄉·廣東順德菜、破店·閩菜館、塔斯汀中國漢堡、醉得意
●2019-2020年度甄選新晉餐廳：
SUNWINE 三酉先鋒酩品彙、莆田PUTIEN
●2019-2020年度甄選海鮮火鍋品牌
：
1718海鮮火鍋
●2019-2020年度最具人氣烘焙品牌
：
ROCO若可
●2019-2020年度閩菜非遺傳承推動餐廳
：
井禮·山海宴
●2019-2020年度甄選主廚餐廳
：
八閩小聚、麟悅·精細中國菜
●2019-2020年度甄選特色地方菜：
建州宴 鮮辣閩北味、麥大叔·福建客家菜
●2019-2020年度甄選閩菜餐廳：
宣和苑、夕時意境閩味餐廳
●2019-2020年度甄選中餐廳
：
璞月中華意境菜、紫陽海鮮樓
●2019-2020年度甄選異國餐廳：
花潮日料藝食館、松月·自慢料理
●2019-2020年度大眾喜愛熱門餐廳：
ESK宜斯·寰宇料理、回魏大牌檔
●2019-2020年度大眾喜愛頂級餐廳
：
禧悅樓、雍和會
●2021年度最期待餐廳：
KEMURI燻·燒肉酒場
●2019-2020年度榜樣餐飲集團：
福建省大豐收餐飲有限公司、悅港琴灣集團、星洲集團
●2019-2020年度榜樣人物獎：
陳澤淵、高峰、江卓偉、林創研、林敏曦、林偉傑、劉勁楠、劉偉、劉澤勇、王滬榕、張建海、鄭芳、鍾文
●年度餐飲新零售食品行業最具成長性品牌：
福州優予食品科技有限公司
●年度餐飲行業最佳食材服務商：
福建凍品線上網路科技有限公司
●年度最受關注商業街區：
萬科煙臺山商業漫步街區
●2019-2020年度餐飲成就獎：
聚春園集團
●2019-2020年度餐飲傑出貢獻大獎：
黃履冰、王茂玲
* 名單不分先後，按拼音順序排列
文/圖 葉君浩
* 部分圖片由主辦方提供