首先有一點需要明確的是，客家人並不是一個以地域命名的人群，早在東晉時代，從鄰國移民進來的人便是被稱作客家人，隨著時間的發展，如今全球共有近1億客家人，其中廣東是客家人最多的一個省，有著2500萬，剩餘的在中國的客家人便是還有2500萬，其餘...

“粄”字並非客家人的原創發明，不過現如今卻是客家話中的特色詞彙，類似於閩語中的“粿”，一般指用米漿或米粉製成的糕點，少部分用粗糧、麵粉等做的果品在一些客家地區也叫“粄”...

5 客家人中的一支遷徙到瀏陽大圍山以後，發現瀏陽的豆豉、茶油香味獨特，非常有特色，與乾菜、罈子菜、臘製品結合之後，菜品的味道得到大幅提升，所以瀏陽蒸菜最初的菜品主要是蒸乾菜、蒸臘製品、蒸罈子菜，這些特色食材是瀏陽蒸菜產生的歷史根基...