自己動手做魔芋豆腐，我們瞭解了從新鮮魔芋到魔芋豆腐的變化過程：黑乎乎的魔芋塊根去皮後是白白嫩嫩的模樣，接觸空氣後它會有輕微變色，帶上一點淡淡的粉紅色，與水混合磨細的漿料極易凝結、吸水量大，蒸（煮）熟透的魔芋豆腐變成了灰色，成形後的魔芋豆腐放...