從古至今，冬蟲夏草不論是在藥用還是在食用方面，都受到了廣泛的關注，在古代，是隻有皇宮大臣才可以享用的滋補佳品。但隨著時代的發展，人們生活水平的提高，很多人對冬蟲夏草都不陌生了。在冬蟲夏草眾多食用的方法之中，泡酒是十分常見的一種。
冬蟲夏草泡酒功效甚佳，不但可以直接飲用，還可以外用。飲用冬蟲夏草酒可促進消化、改善腎功能、調節免疫功能、增強機體抵抗能力，是理想的溫性緩補劑。要是其外用，可以用牙刷蘸此酒進行外戳1—3分鐘，而且早晚進行，對於小兒頭髮生長遲緩、神經性脫髮等效果突出。
冬蟲夏草泡酒選什麼酒？
1、冬蟲夏草泡酒最好的選擇就是清香型的純糧食酒，一般採用含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳。只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。
2、 泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒。
如何選擇冬蟲夏草效果更好？
冬蟲夏草需要選擇高海拔產區的蟲草，才有藥用價值。低海拔的蟲草，生長環境不夠純淨，會有重金屬汙染等情況，泡出來的酒會對身體有害。
並且高海拔的蟲草營養價值高，滋補效果更好，有一根高海拔蟲草抵得上三根低海拔蟲草之說。
