文/羊城晚報全媒體記者 劉欣宇 通訊員 許詠怡
“大多數痴呆患者發病跟環境與生活方式息息相關。其中，我們吃進去的東西尤其是‘最重要的環境因素’。”廣州醫科大學附屬第二醫院臨床營養科主任鄧宇虹表示，目前阿爾茨海默病治療的方法有限，僅靠單一作用機制的抗痴呆藥物很難逆轉，營養治療或可成為有效的預防和治療策略之一。
注意食物結構、數量與品質
鄧宇虹介紹，目前阿爾茨海默病病因不明，可能與中年高血壓、血脂異常和肥胖以及糖尿病、吸菸、缺乏運動、抑鬱和教育水平低有關。
不過上述多方面的危險因素致病，僅靠單一作用機制的抗痴呆藥物很難逆轉，根據多年臨床實踐經驗，鄧宇虹建議可嘗試從調整膳食模式開始，即從食物的結構、數量和品質三方面把關。
據鄧宇虹介紹，目前研究比較多的抗痴呆膳食模式主要有地中海飲食（Me-Di）、降高血壓飲食（DASH）、以及兩者結合的延緩神經退行性變飲食（MIND）。“這些模式最主要的特點是以大量植物性食物（天然的水果和蔬菜）為基礎，新增全穀物（粗雜糧）、堅果，適量橄欖油、少許魚肉以及適度飲少量紅酒，並限制了飽和脂肪酸、總脂肪、膽固醇和鈉的攝入。”
同時，廣醫二院臨床營養科曾婷醫生補充道，此前WHO提出預防高血壓和糖尿病等危險因素也可以減少痴呆風險，因此要特別控制體重，防止吃的太多導致血壓升高等。
同時，她也建議儘量選擇無新增（或少新增）的新鮮食物，減少深加工食物的攝入，因為過量的食品新增劑、人工甜味劑、除草劑、農藥、乳化劑、抗生素都可能會引發慢性炎症，而慢性炎症可能是痴呆的病因之一。有條件的話，可選擇有機或生態綠色食品。
在醫生指導下補充營養素、益生菌
“另外，研究發現使用葉酸、VB6或VB12可使認知減退程序和萎縮排程放緩；魚油DHA可以改善老年人認知，延後衰老程序；補充維生素E、花青素和鋅能增加認知功能。建議在醫生或營養醫師的指導下服用相關產品。”
另外，鄧宇虹指出，菌群透過觸發代謝疾病及低程度炎症進展，與痴呆的發病或有著直接的聯絡。透過益生菌等調節胃腸道菌群，可能是未來治療痴呆及相關精神類疾病的新方法。（更多新聞資訊，請關注羊城派 pai。ycwb。com）
圖片 | 視覺中國
責編 | 陳亮