一口鮮甜脆口的魚生
蘸點魚生料，再配口白酒“消毒”
是不少人的喜好
但愛吃生的小夥伴們要注意啦
這個飲食習慣可能會讓
肝吸蟲“住”進你的體內，找上你！
近日，一名女子因右上腹部劇烈疼痛、噁心、嘔吐，到河池市第三人民醫院普通外科就診。
經醫生檢查，發現該女子膽總管下段有結石伴膽管炎等症狀。
在醫生治療過程中，電腦投屏上突然出現大量活體組織，肉眼可見其在蠕動，醫生將這些東西掏出後，發現是成團瓜片狀活體寄生蟲。
於此同時醫生髮現膽道內的可見寄生蟲有很多，經檢驗為肝吸蟲。
經瞭解，該女子為南寧武鳴人，所在村子家家戶戶有魚塘，人人喜愛吃魚生，她也很愛吃魚生，而且是從小吃到大。
如果不是因為此次腹痛就醫，她也不知道自己的體內竟然有這麼多肝吸蟲。
原來看似美味的魚生背後
竟暗藏著這麼大健康的陷阱
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那到底什麼是肝吸蟲？
肝吸蟲的幼蟲寄生在淡水螺和淡水魚蝦體內，人們常吃的青魚、草魚、鰱魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚均可攜帶。
肝吸蟲
吸蟲一旦進入人體，可以長期存活，有的甚至可以存活長達20～30年。
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人是怎樣染上肝吸蟲病的？
肝吸蟲幼蟲（囊蚴）極易感染淡水魚，並寄生在魚類肌肉中。
生吃淡水魚，肝吸蟲囊蚴會進入人體，在肝膽管內寄生產卵並分泌有毒物質，從而引發一系列併發症。
2006年，該病被衛生部列為我國重點防治的寄生蟲病之一。
2017年，世界衛生組織將華支睪吸蟲（感染）列入一類致癌物清單中並公佈。
感染肝吸蟲主要與吃魚生有關。
魚生，就是我們常說的生魚片，它主要以新鮮的魚類為食材，生切成片後，蘸調味料直接食用。
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如果感染了肝吸蟲
身體會出現哪些異樣？
事實上，不同的人群，症狀是不完全一樣的。
有些人的症狀可能很輕微；有些人的症狀卻很快就加重。他們其實是處在肝吸蟲病的不同發病階段。
醫學上
我們把它劃分為四個不同的階段
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輕度
幾乎無症狀，可致輕度乏力、食慾不振或腹痛，大便可檢出蟲卵；
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中度
可致頭昏、失眠、乏力、精神不振、心悸、記憶力減退、食慾不振、上腹飽脹、腹瀉、肝區隱痛，肝大，有壓痛和叩擊痛；
圖片來源：網路
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重度
表現急性起病，潛伏期10-26天，寒戰、高熱、為弛張熱，食慾不振、厭油、肝大伴壓痛，輕度黃疸，時有膽絞痛，少數有脾大，血中嗜酸性粒細胞增高，數週後進入慢性期；
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晚期
可出現肝硬化和腹水，還可併發膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至引起肝癌。
注意
兒童感染肝吸蟲，會嚴重影響生長髮育，甚至導致侏儒症。
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日常應該如何預防肝吸蟲病？
肝吸蟲病
主要是進食含幼蟲的“魚生”
和半生半熟魚蝦所致
若能把住“病從口入”這一關
即可免受感染
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食物徹底煮熟煮透
肝吸蟲一般寄生在淡水魚體內，常見的青魚、草魚、鰱魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚等均可攜帶。如果吃了生的或未徹底煮熟的被感染的魚肉就有可能感染。
因此，所有食物都應該煮熟煮透方可食用，特別是淡水魚蝦。不要貪這一口“鮮”，把自己推向風險之中。
2
餐具嚴格生熟分開
用受汙染的餐具進食也可能感染肝吸蟲。因此，在處理食材時，切生、熟食品所用的刀和砧板要分開，不可混用。此外，盛過生魚的各種用具要洗刷乾淨。
圖片來源：稿定設計
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關於吃“魚生”，還有這幾大誤區！
誤區一：醬油、芥末等調味料能殺死肝吸蟲？
不能！肝吸蟲的囊蚴對調味品的抵抗力比較強，調味品短時間內無法起到殺蟲功效。專家指出，肝吸蟲囊蚴在醋中可存活2小時，在醬油中可存活5小時。
圖片來源：稿定設計
誤區二：喝白酒可以殺蟲？
不能！喝白酒不但殺不死肝吸蟲，反而會加重對肝臟的負擔。
圖片來源：稿定設計
誤區三：與別人共餐時有魚生，自己不食用魚生，會感染嗎？
有這樣的可能性。因為寄生在魚肉上的肝吸蟲囊蚴可汙染到筷子，交叉汙染到別的熱菜。
最後提醒
魚生有風險，食用需謹慎
如果你吃了魚生
擔心已有寄生蟲在體內寄生
可以透過醫院檢測
人的糞便排洩物來發現蟲卵
【來源：健康南寧】