哈嘍，大家好，這裡是清清愛做菜，我是清清。魚肉是深受人們喜愛的一種食物，烹飪方式多種多種，肉質鮮美，順滑可口，而且營養價值高，富含優質的蛋白質和多種微量元素。適當地食用魚肉，可以為我們的身體補充缺乏的營養成分。那大家平時都是怎麼選購魚的呢？是不是都有一套自己的辦法呢？不會買魚的朋友也別擔心，我也是剛從賣魚老闆那裡學會的。今天就來給大家分享挑選優質好魚的幾個小妙招，感興趣的朋友，跟著清清的文章一起往下看看吧。
【淡水魚】
魚類可以簡單地分為淡水魚和海水魚。我們先來說淡水魚，淡水魚通常生活在淡水中，例如鯰魚，是我們生活中常常吃到的一種魚。其實淡水魚又分為很多種類，這裡我就不做拓展了，感興趣的朋友可以自己去搜集資料啦。我們購買淡水魚的時候，通常都能較為直觀地看到魚是否新鮮，但即便如此，很多朋友還是挑選不到優質好魚。
第一點，觀察魚身或者魚尾處。
很多朋友在買魚的時候，看到一隻活的就覺得是新鮮的，付錢完瀟灑地拿走。其實買魚還是有挺多門道的，如果你在選購魚的時候，發現魚身上或者魚尾處有斑點或者紅血絲，那麼說明這樣子的魚很可能是病態魚，不新鮮，吃起來口感也不好，而且營養價值也會大大降低哦！（小提示：這裡的斑點不是指魚的斑紋，注意區分）
第二點，不要選購提前宰好的魚。
很多朋友，為了方便，都喜歡購買提前宰殺好的魚，這是最不提倡購買的。這樣的魚我們無法判斷它是否新鮮優質，也不知道被放置了多長時間，如果放置了很長時間，吃起來的口感肯定是不新鮮的。同時，很多魚都是直接被暴露在空氣中的，沾染了許多的細菌和灰塵雜質，吃起來既不健康也不衛生。
【海水魚】
接下來我們再來說一說
海水魚
，海水魚通常生活在深海里，一般捕撈上來以後就會進行冷凍儲存，儘可能地保持新鮮。但是海水魚的冷凍要求是比較高的，通常我們去超市購買的魚，都是不知道冷凍時長的，所以在挑選的時候還是要多多觀察。
第一點，按壓魚肉。
我們可以透過用手按壓來判斷魚肉是否新鮮，如果按壓下去，會快速回彈的，說明這是比較新鮮的魚肉；相反，如果按壓下去，不但沒彈性，反而有手印的，說明這條魚已經不新鮮了。
第二點，觀察魚的眼睛。
一般來說，新鮮的魚的眼睛都是清澈不渾濁的，如果魚的眼睛是渾濁不清澈的，也能說明它已經不新鮮了。
好了，以上就是今天分享的挑選優質好魚的小妙招啦，簡單實用，看完就不用再愁不會買魚啦。
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