隨著氣溫逐漸升高，一種美食也開始出現，那就是——-田螺。
夜市上的推杯換盞，大排檔的人來人往，滋滋嘬螺聲，勾連出一個真實存在的人間煙火。
而來自於江河湖海的螺，自古以來就帶有一副江湖氣息。
無論是饑荒年代的充飢，還是鐘鳴鼎食的雅趣，螺肉包容萬物，都能成為人間風味的集大成者。
吃螺的美妙——-在於嘬，用牙籤挑剔固然便利，但卻少了一番風味，會吃的人通常都講究嘴巴發力，抓取“穩、準、狠”的秘訣，用短促的方式進行發力，方可一“嘬”而就。
舌尖抵著螺口輕輕一吸，無論是指天椒的辣，花椒的麻，還是紫蘇的香，裹著肥嫩飽滿的螺肉滑入口腔，再來一口冰啤酒的灌入。
即便再多大的燥熱，情緒也能在此時被撫平。
螺肉雖好吃，但這種螺卻不能吃！
由於福壽螺和田螺相似，這幾年因誤食福壽螺而引發寄生蟲中毒事件也屢見不鮮。
作為重大危險性農業外來入侵生物之一，福壽螺自從上世紀80年代，便開始迅速蔓延傳播我國區域，對地區的生態環境也造成了極大的傷害。
對比田螺而言，福壽螺個體較大，適應性強，再加上生長繁殖快、產量高，福壽螺曾在一時當做美食食材。
但後來陸續發現福壽螺含有較多寄生蟲，如果在烹飪時尚未充分加熱，就會引發寄生蟲感染，因此隨後放棄食用。
據資料統計，
一隻福壽螺含有至少3000條寄生蟲
，其中能傳播一種叫
廣州管圓線蟲
的寄生蟲病，容易侵入人體，從而破壞神經組織，引發頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀。
人體若一旦感染，嚴重可能會痴呆，甚至死亡。
福壽螺和田螺，究竟該如何區分？咱們吃田螺時，又需要注意什麼呢？
彆著急，一張圖帶你學會辨別：
