人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
家裡的鹽罐空了，媳婦讓我去買點鹽回來，而且還特意叮囑我說，要買那種“不加碘”的食用鹽。我一聽這話就有點懵，吃了20多年的加碘鹽，突然說要買“不加碘”的鹽，以前不是一直說加碘鹽對身體好嗎？她說朋友圈都在講，吃碘鹽容易得甲狀腺疾病。
那買食用鹽，“加碘”“不加碘”選誰？這個關乎健康，弄懂再買心裡有底。要弄懂這個問題，就要從我國當時的國情出發了。碘，它是一種人體必需的微量元素之一，如果成人缺碘，容易得“大脖子”病，孕婦缺碘的話，很容易流產、胎兒畸形還有流產。孩子缺碘，還容易導致個頭矮小和智力低下。
為此1994年我國頒佈了《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，這個條例實行了全民食鹽加碘預防碘缺乏病的策略。
從1994年到現在的2021年，經過了快30年的強制補碘，我們到底還缺不缺碘？這個問題相當的關鍵，如果缺那麼自然要選加碘鹽，如果不缺，那是不是就應該選不加碘呢？
有資料顯示，在2011年的監測結果當中發現，我國人群總體碘營養水平“適宜”，也就是說既不缺乏碘，同時也沒有說過量。
世界衛生組織衡量人體碘營養水平的主要指標是帶尿碘中位數，對於普通人來講，尿碘中位數小於100ug/L為碘缺乏，在100ug/L~200ug/L之間屬於碘營養水平適宜，如果超過300ug/L那就是碘過量。我們現在絕大部分人都處在水平適宜這個量上。
那現在我們還要不要吃碘鹽呢？
首先需要明確一點，碘這種微量元素，在人體內只存留100天，除了一些高碘的地區，我國絕大部分地區的人都是需要長期食用加碘食鹽來補充碘含量。
有專家曾表示：“儘管中國人總體上已經不再缺碘，但我們仍然必須堅持食用碘鹽”。理由也比較簡單，碘元素在身體上的時間是一定的，另外我國絕大部分地區都是缺碘的，之所以不缺碘，是因為強制吃了接近30年，如果在缺碘的地區，你100天以後又會重新缺碘。
如何去判定，我們所在的地區，是高碘地區，還是缺碘地區，其實很簡單，超市裡賣什麼鹽多，你就吃什麼鹽就可以了。
其實國家一直在根據尿碘中位數水平，來調整鹽中加碘的含量。1995年，食用鹽碘含量沒有規定的上限值，1996年，規定你鹽碘含量不得超過60mg/kg，2000年，鹽的碘含量進一步降低變成20mg/kg+-30%，也就說每公斤的食鹽含量在18mg～33mg。
2012年3月，《食用鹽碘含量》標準開始實施，不同的地區當地根據需要，可以選擇20mg/kg、25mg/kg和30mg/kg上下波動不超過30%。
食用鹽“加碘”和“不加碘”有啥區別，平時選哪種好？建議看一看。加碘鹽和不加碘鹽，區別在於它的碘含量，以及價格，不加碘明顯要便宜很多，平時選購的話，以前吃什麼鹽，現在仍然吃什麼鹽就可以了，沒不要過於去糾結到底選哪種。
不同地區，情況不一樣，一般在缺碘的地方，很少有未加碘的食鹽，而在高碘地區，未加碘食鹽則會比較多。所以到底選“加碘”還是“不加碘鹽”在於你生活的地方。缺碘的地方，還是建議你吃加碘食用鹽。
如果缺碘的地方，食用未加碘的食用鹽，長期下去會存在健康隱患，上面也提到了，碘元素在人體中，只存留100天，這也是為什麼要一直要補碘的真正原因。
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