漢堡，是現在流行的快餐之一，不論男女老少，大部分人都愛它，尤其是我們小時候，吃上一個漢堡包那簡直是幸福的，如果有哪個小朋友把漢堡帶到學校，那麼你一定會成為學校的焦點的。
但是，我們童年應該還聽過這麼一句話，這句話是來自我們的家長的，他們經常會說“總吃這種垃圾食品對身體不好”，甚至現在也有好多人都這麼認為，還有人會認為裡邊的肉餅不新鮮，今天我們就跟著堡利金去了解怎麼辨別好牛肉，我們一起來看看吧！
牛肉是生活中僅次於豬肉的第二大肉類，很多人都愛吃牛肉。那麼，買牛肉的時候你會挑嗎？怎麼看牛肉新不新鮮呢？
怎麼看牛肉新不新鮮：
看色澤：
新鮮牛肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。
次鮮牛肉：肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。
變質牛肉：肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直並且還有綠色發出。
聞氣味：
新鮮牛肉：有鮮牛肉的特有正常氣味，淡淡的肉腥味。
次鮮牛肉：稍有氨味或酸味。
變質牛肉：有腐臭味。
摸黏度：
新鮮牛肉：表面微幹或有風乾膜，觸控時不粘手。
次鮮牛肉：表面乾燥或粘手，新的切面溼潤。
變質牛肉：表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
測彈性：
新鮮牛肉：手指按壓後的凹陷能立即恢復。
次鮮牛肉：手指按壓後的凹陷恢復較慢，並且不能完全恢復。
變質牛肉：手指按壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕跡。
看了這麼多你學會怎麼辨別好牛肉了嗎？以後千萬不要在上當了哦~