奶茶中的咖啡因到底有沒有超標一說呢？這還得看你的身體能扛住多少咖啡因。其實現在對於奶茶、紅牛等產品中的咖啡因含量應該控制在什麼劑量，並沒有真正的標準，人們判斷其是否超標的標準還是基於人體的接受程度。
題圖來自東方IC
除了李國慶和俞渝的巨瓜，另一則頗有些許視覺衝擊力的新聞，應該就是“奶茶中檢測出咖啡因”了——
訊息稱，近日深圳市光明區消費者委員會開展了珍珠奶茶比較試驗，其中喜茶、奈雪の茶、臺蓋、YO！Tea有茶、COCO都可、一點點、KOI、維星、大卡司、米芝蓮等10個品牌奶茶均被檢出含有咖啡因，平均含量為258mg/kg。
除去新聞運營的作用，“奶茶中含有咖啡因”這個本應是共識的新聞之所以受到如此多關注，還是因為它解答了一部分網友的疑惑：
“怪不得我喝完奶茶會異常清醒……”
“真的是啊！我偶爾一個月喝一次，就會失眠到兩三點要瘋了啊。”
“怪不得我晚上總是睡不著……”
心跳加速、半夜蹦迪，這聽起來確實不該是奶茶具有的效果。那麼帶有某種“精神毒藥”原罪的咖啡因，和屬於甜美系的奶茶撞在了一起，手上這杯奶茶還喝得下去嗎？
奶茶有罪？
或許也能。
對於檢測結果，奈雪の茶對虎嗅的迴應為：
奈雪參與此次測評的茶飲為“凍頂寶藏茶”，此款飲品的茶底是奈雪精選的名優茶——凍頂烏龍茶。茶葉中除了含有咖啡因，還含有茶多酚、氨基酸等多種物質。經測評，奈雪凍頂寶藏茶的咖啡因含量為136mg/杯，研究資料顯示，目前國際上普遍認可的成年人每天安全咖啡因攝入量為400mg，奈雪單杯飲品的咖啡因含量在安全攝入量以內。同時在本次測評中，奈雪飲品的含糖量為5。9g/100mg，低於高糖飲料標準的7。5g/100mg。
用一句廢話來解釋就是：奶茶裡有茶，而茶裡面就含有咖啡因，因此奶茶裡面就含有咖啡因。於是知道緣由的人第一反應往往是：“有咖啡因不是說明真的是茶泡出來的麼？還是說用茶粉才是王道？”
儘管答案簡單，但還是超出了很多人的認知，這層的原因就要從奶茶的“發展史”說起了。在人們的認知中，很多存在於大街小巷裡的奶茶採用的都不是“鮮奶+茶”的組合，而是“奶精+茶粉”外加一些果味粉，這讓奶茶一開始就給了人們一種不健康的初印象。
新茶飲品牌的崛起，有很大一部分原因就是它們將原來奶茶配料中的“茶粉”“香精”換成了真正的茶葉，這也正是這部分茶飲品牌正在被廣泛接受的原因之一。
而其實，關於奶茶含咖啡因的這場討論，並沒有超出古老的“咖啡因是什麼”這一沒有絕對答案的哲學討論範疇。
咖啡因這味提神醒腦的藥，和酒精、醫/食用大麻等等一樣，都是硬幣的兩面。
一來，咖啡因可以入藥：咖啡因是一種黃嘌呤生物鹼化合物，是一種常用的中樞神經興奮劑，能夠暫時救人於困頓，重擻精神，臨床上也被普遍用來治療神經衰弱和昏迷復甦，是世界上最普遍被使用的精神藥品。但是，也有一說咖啡因曾經被赫然被列在3類致癌物清單中（只是後來研究發現致癌證據不充足）。
也難怪當提到咖啡因，即使自己沒有生理攝入，人們也會支稜起耳朵，警醒地發出“還是不喝了”的感慨，這，大概就是“咖啡因恐慌”了。
咖啡因恐慌
說到底，每次一有“奶茶”“咖啡因”相關的新聞出現，人們就陷入討論熱潮的原因正是：人們對奶茶的認知，和對純茶、咖啡和功能飲料的認知並不同，喝奶茶這一動作的初衷往往不帶有“提神醒腦”的訴求，
於是在常識、共識之外，當手裡甜甜的普通“街飲”突然變成了某種功能性的“興奮劑”，自然人人自“危”。
但其實，
引起恐慌的不該是“咖啡因”這三個字，而是其超標、過量與否。
上述實驗結果中就有顯示，1杯米芝蓮經典絲襪奶茶的咖啡因含量相當於7罐紅牛或3。5杯中杯美式咖啡的咖啡因總量。
所以有人就說：拋開劑量談療效都是耍流氓。
咖啡豆和茶，都是咖啡因的主要來源，因此茶葉的提神作用的本質和咖啡一樣，而總的來說，茶裡面的咖啡因含量要比咖啡還要多，在同等劑量下，茶的提神效果比咖啡還要好。但不同種類的茶的咖啡因含量也不同，二次加工的茶飲、奶茶中咖啡因的劑量也取決於製作的過程和配方。
截圖和資料來自網路（僅供參考）
那麼，奶茶中的咖啡因到底有沒有超標一說呢？這還得看你的身體能扛住多少咖啡因。其實現在對於奶茶、紅牛等產品中的咖啡因含量應該控制在什麼劑量，並沒有真正的標準，人們判斷其是否超標的標準還是基於人體的接受程度。
400mg，是國際上人體對咖啡因的最大接受量的共識。
FDA（美國食藥監局）指出過，對於健康的成年人，每天攝入400mg咖啡因，也就是大約四到五杯咖啡是可以的，但是具體情況也取決於人們對咖啡因的反應以及個人身體的代謝、分解的速度。加拿大衛生部也建議13歲以下每日不超過2。5mg/kg，成人每天不超過400mg。
但也有上海市營養食品質檢站的資料顯示，
健康成人單次攝入量最好不超過200mg咖啡因，尤其是孕婦和兒童等人群不宜過多攝入，
否則會引起類似焦慮的症狀，如心悸、震顫、睡眠紊亂等。
那麼多少能致死呢？資料顯示，咖啡因半數致死量都取決於個人的體重和敏感程度，大概是150～200毫克每千克體重，大約是一個普通成年人在一個有限的時間內攝取140至180杯咖啡（僅供參考）。只能說，短時間內獲取過多的咖啡因，以至於讓身體出現不適，總歸是不好的體驗。
只要自身控制好咖啡因攝入量，咖啡因恐慌就本不會存在。再進一步說，要解決咖啡因恐慌，
相關政策可以對含咖啡因飲料產品制訂嚴格的規範，比如所含劑量限制、產品標示等等。奶茶店可以在選單或者瓶身上對產品的咖啡因含量進行明確的標註，
而這是目前大部分的茶飲品牌都未能做到的。
不過，
解決了咖啡因之後，很可能還會有下一個“恐慌”——糖。
“一瓶可樂相當於X塊方糖”的試驗人們屢做不爽，一遍一遍的驗證“喝可樂等於喝糖”這樣的結論，不過，這也倒逼可樂生產商們研發出了無糖、低糖等另類“健康可樂”出來。
高糖對身體沒有好處已經成了共識，有研究顯示，肥胖、長痘等現象和糖分攝入過高有關，如今“控糖”已經成了一種潮流。
就在前不久，新加坡已經成為了世界上首個禁止高糖廣告的國家。根據2017年國際糖尿病聯合會的報告顯示，新加坡有1/7的成年人患有糖尿病，於是它將“控糖令”寫進了自己的法令——新加坡政府已經於本月宣佈，將採取兩項措施限制高糖飲料的推銷飲用：一是強制要求所售飲料的外包裝以顏色標記；二是最不健康的飲料將禁止在大眾媒體做廣告。
回到奶茶，除了咖啡因外，奶茶也含有糖、脂肪等成分：正常甜度奶茶含糖量約為11～62g/杯，而含糖量最高的奶茶約相當於14塊方糖；脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，而成人每日推薦的脂肪攝取量要求少於60g。
可以想見，因為含有咖啡因、糖、脂肪等具有爭議性的成分，未來奶茶將隔段時間就在人們的驚異中跳上熱搜，引起一番爭論。
至於奶茶是喝還是不喝？好像本就不需要什麼答案，喝可以，對咖啡因敏感以及需要控糖的人群不要貪杯，多選“三分糖”或者“不額外加糖”就是了。
相信還有很多人看到類似新聞的時候，手上的奶茶正瑟瑟發抖，以至於對喝下的每一口奶茶，心中都充滿了負累。誰讓咖啡因好買，快樂難買；“奶茶自由”容易實現，喝奶茶的“心態自由”還遠遠未到呢。