痛風是現在很多人都會患上的一種疾病，痛風的根源在於體內尿酸過多。
那麼，尿酸又是什麼呢？
尿酸是鳥類和爬行類的主要代謝產物，微溶於水，易形成晶體。
尿酸的來源有兩種：一種是我們自身代謝產生的，這部分主要受肝臟影響；另一種是由我們攝入的食物分解所產生的，這部分主要來自於高嘌呤食物。
尿酸正常值在男女身上不一樣，正常情況下，女性尿酸值應控制在89~357umol/L，男性尿酸值應控制在149~416umol/L。
一旦尿酸超標，過多的尿酸就可能在關節處沉積，形成痛風，長期尿酸過高，還可能引起腎臟病變，產生腎衰竭、尿毒症等嚴重後果。
尿酸超標，三件事是“幕後推手”：
1、吃
貪吃海鮮、火鍋、動物內臟等食物，會讓體內攝入過多的嘌呤，嘌呤在體內氧化，就形成了尿酸。
夏天得痛風的人特別多，尤其是沿海地帶，多與這些地方的人長期吃海鮮喝啤酒有關。
2、懶
現在人真是越來越懶了，上班一坐就是一天，下班回家往床上一癱，根本就不想動一下。
長期不動，會懶出很多病。缺乏運動，會讓身體免疫力越來越差，身體血液迴圈也會變慢，代謝也會下降，這樣本來能夠正常排出體外的尿酸，就無法完全排出體外，時間長了，也就成了高尿酸、痛風了。
3、胖
肥胖症患者的痛風發生率比其他人高出50％以上。痛風患者中，體重超標的人佔到了七成以上。
雖然瘦子也可以得痛風，但是比例較低。體重較輕的年輕人得痛風，往往是肝腎方面的一些問題引起，而不是飲食引起。
尿酸的正常值是多少？
醫學上將尿酸的正常值規定為：男性237。9～356。9μmol/L（4～6mg/dL），女性178。4～297。4μmol（3～5mg/dL）。
臨床上來講，當血尿酸超過420微摩爾/升時，高尿酸血癥就已經十分明顯了，這時如果患者再不採取一定的措施，就特別容易引發痛風。另外，醫院的報告單總結顯示，百分十八十以上痛風的病人，尿酸值都是在420微摩爾/升以上。
尿酸超標了，如何讓尿酸“安分”下來？
1、限制肉類和海鮮
國外的研究發現，攝入大量的紅肉和海鮮可以使尿酸的水平增高。動物來源的食物，特別是紅肉類，是飽和脂肪酸的主要來源，和痛風密切相關。同時，飽和脂肪酸還可以升高低密度脂蛋白（人體中不好的脂肪），對健康造成不良影響。
2、適當增加奶製品
研究發現，健康人群增加奶製品，特別是低脂奶和低脂乳酪可以降低尿酸水平。每天喝兩杯以上的牛奶，痛風的發病率可以降低50%。牛奶營養豐富全面，且容易被人體吸收，對於普遍缺鈣的中國人，每天一到兩杯牛奶很有必要，喝低脂奶更為適宜。