“如何做好一家門店，就是堅持把最簡單的事情——賣肉賣菜做到最好。”——錢大媽店長裴鈺
錢大媽店長裴鈺回憶起合作初期，他說：“今年的三月份，我加入了錢大媽的這個大家庭。在此之前，我一直都是處於自主創業的狀態，一直在尋找良好的投資專案。偶然的機會，我瞭解到錢大媽，一聽到“不賣隔夜肉”這個理念就特別新穎，抱著好奇心就加入了錢大媽，想更加清晰地瞭解日清模式到底是怎麼樣的。”
從店員到店長，裴鈺僅僅用了半個月時間，雖然在錢大媽來說他還是新手，但是在生鮮行業裴鈺已然算是經驗豐富，在生鮮這一行業已經足足從事4年。對於門店的運營、商品的陳列、訂單結構的調整、門店人員的管理都處理的遊刃有餘。
在裴鈺眼裡，錢大媽創新型的日清模式，對於整個零售行業是一個革命性的大突破，改變了這一整個行業的標準，影響了整個生鮮行業，特別對北方來說是非常新穎的事，重新定義了“鮮”的定義。裴鈺表示：“這也是錢大媽突出於其他品牌，具有吸引力的重要原因。”
日常門店管理，店長裴鈺認為最重要是訂單結構的合理性和顧客的消費體驗。合理的訂單結構會使門店的貨物不產生積壓和滯銷，給門店帶來更高的業績和盈利；而良好的顧客消費體驗則會增加更加的客流和優質顧客，從而賦能門店業績。
“當然，門店的經營靠我一個還是不行的，我相信團隊的力量，一個團隊的力量遠大於一個人的力量。”裴鈺說，“在員工面前我都是以身作則，立一個好的榜樣，把門店陳列、衛生狀況、服務態度等都做到最好。對於業務不熟的夥伴，也是手把手教她們幹，我相信，只要我們把最簡單的事情——賣肉賣菜做好，就一定會增加工作效率，共同打造整齊乾淨的社群門店。”
錢大媽始終堅守著新鮮初心和使命，就如千千萬萬個錢大媽人堅持用最專業的服務態度經營門店、服務顧客，每個百分百的落地執行都是錢大媽穩健發展的關鍵點和催化劑。未來，錢大媽將砥礪前行，與全體員工共同攜手實現其理想和價值。