扁桃體位於咽峽部兩側顎舌弓和顎咽弓之間的扁桃體窩內。是人體最表淺的淋巴組織之一，與外界接觸密切，扁桃體內表面有6～20個隱窩口。
扁桃體發炎主指顎扁桃體在細菌或病毒作用下發生的急、慢性炎性反應。表現為起病急明顯咽痛及異物感、畏寒、發熱，體溫可達39℃以上咽部明顯充血，扁桃體腫大、充血頜下淋巴結腫大、壓痛。
扁桃體為什麼容易發炎？
1、扁桃體是呼吸道的門戶，口鼻的細菌、病毒最先侵犯它。扁桃體炎的病原體隱藏較深，極容易形成病灶，治療作用不直接，病灶常常不能徹底清除而留下隱患；
2、如果睡眠時間不充足，常常過度勞累的話，身體會變得比較虛弱，就容易受到細菌以及病毒的侵入，導致扁桃體炎的反覆發作。
3、當人體的免疫力出現下降的情況，會導致扁桃體炎出現反覆發作；如果急性扁桃體炎沒有得到及時有效地控制，長期發作會形成慢性扁桃體炎，扁桃體炎發作的頻率也會很高。
4、如果患者的體質是屬於易上火的，日常飲食中，可能稍微吃點辛辣刺激的食物，就會導致扁桃體炎的發作；另外，感冒、流感等急性傳染病，或者是鄰近器官組織產生炎症，都可誘發扁桃體炎反覆發作。
如何調節免疫力，預防扁桃體炎發作？
免疫力是指機體具備抵抗外來侵襲的能力，如果人體免疫功能失調，就會造成扁桃體炎反覆發作。而平時如果注重健康的生活方式，必要時透過藥物輔助治療，則可以有助於提高免疫力。例如：
1、注重飲食，保持營養均衡。應適當食用蔬菜及水果，如梨、胡蘿蔔等。不要偏食，只吃自己喜歡的食物。
2、適當參加室外活動和體育鍛煉，比如晚餐後適當散步，空閒時間打打球；多喝白開水，不僅可以保持黏膜溼潤，而且有助於體內毒物的排出，促進新陳代謝。
3、要注意保持樂觀的心情，心理壓力過大要及時疏解，可以找他人傾訴或者是大哭一場。因為巨大的心理壓力會導致對人體免疫系統受到破壞，導致患病。
預防扁桃體發炎，關鍵在於增強自身免疫力，擁有強大的免疫系統，才能對抗細菌和病毒，易發扁桃體炎者日常可適當多運動，多鍛鍊，增強體質；也可以用今幸人參來調理，它著眼於提高全民身體健康，從基本免疫開始，利用人參中的稀有活性，提高免疫系統中的T細胞和NK細胞活性，預防和改善扁桃體炎，感冒等各種由於免疫力低下引發的疾病。