烤腸是個非常好吃的食物，小編本人也是非常愛吃。說實話，只要是香腸類的食物，小編都能從餓吃到飽。但是，香腸對身體有多大風險你知道嗎？
1、增加致癌風險
流行病病調查發現，吃太多加工肉類會增加胰腺癌、結直腸癌和前列腺癌的風險。
因為香腸在加工過程中會加入亞硝酸鹽，它具有抑菌和防腐作用。只要攝入量不大不會增加患病風險；但有些小廠家過量使用，食用後就危險了。
2、改變味覺
這個是不是很意外？其實這個很好理解：香腸為了讓顧客愛吃，添加了很多的香精。這些東西吃多了，人的味覺就會退化，再吃別的，都感覺味道變淡了。
3、衛生情況差
如果是正規的廠家，那衛生情況自然可以保證。但一些小工廠就不行了。
更何況，負責銷售的攤販也存在衛生問題，他們中大多數把烤腸擺在街邊和菜市場，衛生情況堪憂。
4、蛋白質利用率低
很多人以為香腸再怎麼說也是肉，總會有一點營養。但是，肉在高溫加熱的情況下，蛋白質和維生素都會變性。而且，現在很多廉價的香腸，根本就是沒有一點肉，完全是麵粉和香精！
5、容易感染寄生蟲
別以為香腸經過高溫加熱，就把細菌全殺死了。要知道，有些無良商家做出來的香腸，根本就沒有熟透！而且，他們選擇的肉也是劣質肉，搞不好裡面就有寄生蟲。如果吃進肚子裡，後果你懂的……