海參是非常有營養的一種食物，它是屬於一種海中的軟體動物，現在隨著經濟的越來越發達，人們對海參的需求也越來越多，因為海參中的營養物質是非常豐富的，被人們稱作是八大珍寶之一，也被稱作是海中的人參，海參中含有的營養價值是非常豐富的，其中蛋白質的含量是比較多的，而人體所不需要的脂肪和膽固醇的含量是比較少的，下面就隨小編一起來看看海參的營養價值和功效，海參不能和什麼一起吃！
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海參的營養價值和功效
1、促進發育增強免疫力
在海參中擁有一種營養物質叫做賴氨酸，這種物質對我們的人腦有著非常好的作用，能夠一定程度上促進大腦的發育，而且在海參中含有非常豐富的營養物質，能提高我們身體的免疫力，使我們的身體能夠有一定的能力抵禦一些疾病，對我們的身體健康來說是非常好的。
2、美容養顏
在海參中還有一定的營養物質，對我們的面板是非常有好處的，能夠使我們的面板變好，而且還能一定程度上起到抗衰老的作用，使我們的面板看起來光滑又紅潤，對我們的身體健康是很不錯的。
3、抑制血栓的形成
海參不僅在一些小的健康問題上能夠起到一定的好的作用，而且還能在一些大的毛病上起到一些抑制的效果，就比如說可以抑制血栓，對健康來說是非常好的。
4、防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，最重要物質對治療前列腺來說是有很好的效果的。
5、增加造血功能
海參微量元素釩的含量非常的豐富，，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能，對我們的健康非常的有效。
6、加速傷口癒合
在手術之後也是非常適宜吃海參的，因為還是能夠幫助手術後的人恢復體力，對身體的健康問題是非常有利的。
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海參不能和什麼一起吃
1、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品新增劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當別論了。
因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。
2、食用醋
中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。但是在做海參的時候如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於營養的吸收。
3、葡萄
葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。
但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。
4、柿子
眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導致結實的產生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。
柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便秘等一些症狀。
5、山楂
山楂酸甘，微溫。可以用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等症狀。
但是山楂不可以和海參一起食用，是因為山楂裡面含有的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，還會引起腹疼、嘔吐的症狀。
6、青果
青果，又稱“橄欖”，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。
別看青果這麼好處，但是卻不能和海參一起食用。因為海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，二者同食就會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
