公眾號
“極客無教授”
目前主要圍繞“微膠囊技術”和“香精香料”兩大主題推出系列專題推文。
專題推文作者主要介紹自己30年來在微膠囊技術和20多年來在天然香料方面的研究，並實時分享近年來關於“芳香療法”的親身探索與認知、植物精油“奈米膠囊化”及芳香健康科技的探索研究。
行為反應
是指個人對某事物以某種方式行事的行為和傾向。環境心理學已經證明，在零售環境中，宜人的氣味會導致接近行為【1】，並增加支出金額【2】和在商店裡度過的時間以及購買高階品牌【3】。過去的研究證據，也強調了氣味在調節消費者探索傾向、購買決策、購買物品數量、花在商店檢查產品的時間和消費總支出方面的積極影響【4-6】。
認知反應
是基於與知識相關的心智慧力，如信念、思想、感知和評價。過去研究證據，表明宜人的氣味和認知反應之間存在正相關關係，如改善產品質量感知、服務滿意度、對廣告和品牌的態度、產品判斷、分析推理【7，8】。氣味感知在改善對商店和商品評價以及降低價格感知中也很重要。更重要的是，氣味直接塑造了消費者的記憶，恢復了丟失的資訊，增加了產品屬性回憶，改善了嗅覺和視覺表象【9】。以往的研究表明，氣味對消費者反應的影響可能取決於產品的熟悉程度，宜人的氣味比熟悉的品牌更能提高人們對陌生品牌的回憶【10】。氣味對評估和行為的影響大多發生在個體沒有意識到氣味的情況下，但也並非沒有潛在的認知加工機制。
情感反應
是指有意識或無意識地接觸刺激所產生的感覺、情緒和情感。之前的研究已經證實了氣味和情緒之間的積極關係。如水果和花香似乎能讓人平靜下來，減少焦慮【11】。情緒變化也調節氣味一致性對產品判斷的影響，改善購物體驗，並引發對品牌更有利的感覺【12】。環境心理學的應用尚未闡明氣味調節消費者情感反應的潛在機制。還沒有證據表明，情緒調節氣味對行為的影響，對服務質量的感知，或對商店的情感評價。
以往的研究表明，氣味會影響消費者對產品和環境的行為、認知和情感反應。感官和氣味研究已經優先考慮了一種情感方法，在這種方法中，消費者的反應主要是對氣味的情感反應。然而，個體對環境的感知經常受到無意識機制的調節，這並不一定涉及理性思考。因此，他們對氣味的反應可能是無意識的自動認知過程的結果。無意識的氣味解釋更好地調節了消費者對氣味和行為的反應，而不是情緒。
【1】Spangenberg， E。 R。， Sprott， D。 E。， Grohmann， B。， &Tracy， D。 L。 （2006）。 Effect of gender-congruent ambient scent influences onapproach and avoidance behaviors in a retail store。 Journal of Business Research，59（12）， 1281–1287。
【2】Bouzaabia， R。 （2014）。 The effect of ambient scents onconsumer responses： consumer type and his accompaniment state as moderatingvariables。 International Journal of Marketing Studies， 6（1）， 155–167。
【3】Madzharov， A。 V。， Block， L。 G。， & Morrin， M。（2015）。 The cool scent of power： effects of ambient scent on consumerpreferences and choice behavior。 Journal of Marketing， 79（1）， 83–96。
【4】Helmefalk， M。， & Hultén， B。 （2017）。 Multi-sensorycongruent cues in designing retail store atmosphere： Effects on shoppers’emotions and purchase behavior。 Journal of Retailing and Consumer Services， 38，1–11。
【5】Jacob， C。， Stefan， J。， & Guéguen， N。 （2014）。Ambient scent and consumer behavior： a field study in a florist’s retail shop。The International Review of Retail， Distribution and Consumer Research， 24（1），116–120。
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【7】Chebat， J。 C。， & Michon， R。 （2003）。 Impact ofambient odors on mall shoppers’ emotions， cognition， and spending： a test of competitivecausal theories。 Journal of Business Research， 56（7）， 529–539。
【8】Madzharov， A。， Ye， N。， Morrin， M。， & Block， L。（2018）。 The impact of coffee-like scent on expectations and performance。Journal of Environmental Psychology， 57， 83–86。
【9】Lwin， M。， Morrin， M。， & Krishna， A。 （2010）。Exploring the superadditive effects of scent and pictures on verbal recall： anextension of dual coding theory。 Journal of Consumer Psychology， 20（3），317–326。
【10】Morrin， M。， & Ratneshwar， S。 （2000）。 The impact ofambient scent on evaluation， attention， and memory for familiar and unfamiliar brands。Journal of Business Research， 49（2）， 157–165。
【11】Lehrner， J。， Marwinski， G。， Lehr， S。， Johren， P。， &Deecke， L。 （2005）。 Ambient odors of orange and lavender reduce anxiety andimprove mood in a dental office。 Physiology and Behavior， 86（1–2）， 92–95。
【12】Lwin， M。 O。， & Morrin， M。 （2012）。 Scenting movietheatre commercials： the impact of scent and pictures on brand evaluations andad recall。 Journal of Consumer Behavior， 11（3）， 264–272。