菊花原產於我國，已有3000多年的栽培歷史。春秋時期《禮記》載：“季秋之月……鞠（菊）有黃華。”菊花品種繁多，按季節分有夏菊、秋菊、寒菊，以花徑分有大菊、中菊、小菊，以花形分有單瓣、鷹爪瓣、蓮花瓣等，不勝列舉。
古往今來，在植物花卉詩文中，詠菊詩篇是最多的，陶淵明的“採菊東籬下，悠然見南山”、孟浩然的“待到重陽日，還來就菊花”等都是膾炙人口的名句。蕭索深秋，草木凋零，唯獨菊花競放吐豔，“寧可枝頭抱香死，何曾吹落北風中”，因此獲得“花之君子”的美譽。我國古代很早就有飲菊花酒、賞菊花的傳統習俗。
我國最早的藥學專著《神農本草經》列菊花為上品，曰：“久服，利血氣，輕身，耐老，延年。”《本草綱目》載菊花頗全：“苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲，自本至末，罔不有功。”可見菊花渾身上下皆是寶。
作為藥用的菊花品種分為野菊和栽培菊（真菊），主要有產於安徽亳州的白菊、安徽歙縣的貢菊、安徽滁州的滁菊及河南的懷菊、河北的祁菊、浙江杭州的杭白菊等。《牧豎閒談》載：“真菊延齡，野菊洩人。”真菊味甘、苦，性微寒，入肺、肝經，有清熱解毒、驅風祛火、平肝明目、鎮靜降壓等功效。野菊味苦，性涼，入肝經，乃清熱解毒、涼血祛腫、消炎殺菌之良藥。
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