百米養百人
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。
不同的米具有不同的補養功效，既可防治疾病，又沒有毒副作用。下面就介紹一下五種常見米的補養功效：
五種“養生米”
1、小米
《本草綱目》中記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”
小米性微寒、味甘鹹，具有健脾和胃、補益虛損、清熱解毒的功效，可用於防治消化不良、口角生瘡、嘔吐、面板色素沉著等病症。
臨床研究發現，在所有的穀物中，小米的色氨酸含量是最多的。色氨酸具有調節睡眠的作用，因此人們將小米熬成粥在臨睡前食用，可有效地提高睡眠質量。
2、糯米
《名醫別錄》中說，糯米可“溫中，令人多熱，大便堅”。
糯米也叫江米，其性溫、味甘，具有補中益氣、溫補脾胃的功效。糯米可作為一味中藥來使用。
現代研究發現，糯米具有收澀的作用，對治療尿頻、自汗、腹瀉等病症有較好的效果。炒黃的糯米還可用於治療乳糜尿症。
需要注意的是，糯米性黏滯，難以被人體消化吸收，因此人們（尤其是老人、小兒或久病體虛者）不宜一次食用過多。
3、黑米
黑米屬於“黑色食品”，具有滋陰補腎、明目活血。
黑米也叫血糯米、補血米，是我國稻米中的珍品。黑米的營養價值比白米高得多。
黑米中含有八種人體所需要的氨基酸，這些氨基酸的含量均遠高於白米。黑米中還含有多種維生素。
此外，黑米中還含有銅、鋅、鐵、錳、鈣、硒等多種對人體有益的微量元素。因此，高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等體質虛弱的患者及孕產婦可常吃黑米進行補養。
4、薏米
薏米最為人稱道的，當數它清熱祛溼的功效了。
薏米祛溼，是像疏通水道一樣將水排走，溼邪排出後，脾胃自然好起來。
薏米祛溼呢，炒一下效果更好。
我們取乾淨薏米，用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香，炒好後裝入密封的容器內儲存。每天晚上抓一把放保溫杯裡，開水沖泡，第二天早上喝即可。
5、玉米
《本草綱目》認為其“調中開胃”的功效。
中醫認為，玉米性平味甘，入肝經、腎經、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲溼、平肝利膽的功效。尤其值得一提的是它開胃的功效。
胃口不好的人，比如老年人、兒童、久病在床的人，平時適合多吃點玉米。既能開胃健脾，又能補充人體所需的營養，一舉兩得。
