黑芝麻
味甘性平，營養價值非常高，李時珍曾在
《本草綱目》
中評價道
“服黑芝麻百日，能除一切疾病”
，可見其強大的保健延壽功效。提到黑芝麻，可能很多人首先想到的就是烏髮，但除了這個之外，黑芝麻對預防阿爾茨海默病以及養生保健，還具有很好的效果。具體是哪些效果呢？讓我們一起接著往下看吧！
1.含鈣比牛奶高約8倍
100克黑芝麻中含有780毫克鈣，而100克牛奶含有100毫克鈣。早晨機體處於“飢渴”的狀態，對食物的吸收率也是一天中最好的，所以早餐適合吃芝麻補鈣。
2.預防阿爾茨海默病
黑芝麻中含有脂肪大多為不飽和脂肪酸，它有延年益壽的作用，所以說有時候把它叫抗衰果。也有科學研究已經證明像蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素等一些營養物質，對記憶力的影響很大，尤其是
對於老年人和兒童營養大腦、提高記憶力也是非常重要，老年人常常吃芝麻，不容易得阿爾茨海默病
；兒童常吃芝麻記憶力明顯高於不吃芝麻，科學家把它稱為增強記憶的金鑰匙。
3.養血護膚
芝麻還具有養血的功效，可以治療面板乾枯、粗糙、令面板細膩光滑、紅潤光澤。
4.潤腸通便，排出腸毒
芝麻膳食纖維高達10%，對於習慣性便秘的人，食用芝麻可自然達到潤腸通便的輔助治療效果。
5.預防和治療膽結石
芝麻中富含優質的卵磷脂，尤其是黑芝麻中更為豐富，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，防止結石形成，而膽結石患者一般膽汁中卵磷脂含量不足。
6.保護血管
芝麻含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，保護心血管健康。
7.保肝抗癌
芝麻素在生物體內呈現較強的抗氧化作用，具有降血壓、抗氧化、降低膽固醇、抗癌的功效。
食用芝麻雖好，但也不可貪多，還有一些食用芝麻的注意事項給大家奧。
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