很多人會有這個經歷，平時喝過薄荷茶、吃過薄荷糖後，嘴巴里感覺涼涼的，連帶著呼吸都是涼的，是因為其中的薄荷能夠降低口腔內的溫度嗎？今天就一起了解一下，吃過薄荷為啥會感覺涼涼的？
“涼”可以解釋為對溫度的感覺。
人體有可以感受溫度的感受器
，當身體處於低溫環境或接觸低溫物體時
，這種冷刺激能夠啟用感受器中的TRPM8受體
。這個受體被啟用後，能夠將這種“冷”訊號透過神經傳導至大腦皮層的溫度感覺中樞，大腦接收到這個“冷”訊號，我們就會感受到涼意。
而薄荷中含有一種成分——
薄荷醇，同樣具有啟用TRPM8受體的作用
。吃了含薄荷的食物後，薄荷醇能和口腔中神經細胞膜上負責感測低溫的TRPM8受體結合，將神經細胞上傳遞“冷”訊號的通道開啟，將這種“冷”訊號傳遞到大腦，讓我們產生涼涼的感覺。
也就是說，薄荷進入口腔給我們帶來的絲絲涼意，並不是因為薄荷降低了口腔的溫度，
而是薄荷醇“欺騙”了大腦
，讓我們產生“好涼”的錯覺。
薄荷所產生的清涼感與一般冰凍食品帶來的直接冰涼感不同，所以在炎炎夏日，不想吃冰淇淋、雪糕、冰棒的人，不妨用幾片薄荷葉泡水試試。
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