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咖啡因是世界上最常被使用的改善運動表現的生力物質之一，儘管它更普遍的是以補充劑的形式被消費，但能證明其有益的科學證據卻很少。
格拉納達大學（UGR）生理學系的科學家研究表明，
在有氧運動前半小時攝入咖啡因（約3mg/kg，相當於一杯濃咖啡），能顯著提高脂肪燃燒的速度。
研究人員還發現，如果在下午運動後攝入咖啡因，效果比上午運動更明顯。
他們的研究結果發表在《the Journal of the International Society of Sports Nutrition》上。
在該研究中，研究人員旨在確定是否真的能增加運動中脂肪的氧化或“燃燒”的速度。
共有15名平均年齡32歲的男性參與研究，他們每隔7天完成4次運動測試。受試者在上午8點和下午5點攝入3mg/kg（相當於一杯濃咖啡）的咖啡因或安慰劑（每個受試者以隨機順序完成4種測試）。每次運動測試前的條件（距離上一餐、體育鍛煉狀態或食用刺激性物質的時間）都是嚴格標準化的，並據此計算運動過程中的脂肪氧化量。
“我們的研究結果表明，
無論任何時間段，在進行有氧運動測試前30分鐘攝入咖啡因，都會增加運動過程中的最大脂肪氧化量。
”這項研究的通訊作者、UGR生理學系的Francisco José Amaro-Gahete解釋說。
同時，結果證實了運動過程中脂肪氧化存在晝夜變化，在空腹時間相同的情況下，
下午的數值高於上午
。
“早上空腹運動以增加脂肪氧化的建議是司空見慣的。然而，這一建議可能缺乏科學依據，因為不知道這種增加是由於運動還是長時間不進食。”Francisco José Amaro-Gahete說。
這些結果還表明，咖啡因在上午運動時增加脂肪氧化的方式與下午不攝入咖啡因時觀察到的方式相似。
綜上所述，咖啡因攝入和進行中等強度的有氧運動相結合，是希望透過體育鍛煉“燃燒”脂肪的人的最佳鍛鍊方案。
Editor
作者
好醫生-謝晨
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