近日，中國科學院大連化學物理研究所能源研究技術平臺研究員靳豔團隊和生物分離分析新材料與新技術研究組研究員葉明亮團隊合作，在母乳糖蛋白的鑑定研究中取得新進展，實現了母乳樣品大規模位點特異性糖型的鑑定與定量，並揭示了在不同泌乳期的母乳糖蛋白位點特異性糖型變化。
母乳是新生兒理想的天然食物，蛋白質是母乳中主要的營養成分之一。據統計，大多數母乳蛋白都具有糖基化特點，但針對母乳N-完整糖肽研究仍處於起步階段，大規模位點特異性糖型鑑定存在困難。
該研究中，合作團隊採用親水相互作用方法特異性富集母乳中N-完整糖肽，透過質譜分析和譜圖解析，在初乳和成熟乳中共鑑定到482條完整糖肽；首次在母乳中發現核心巖藻糖糖型，在初乳和成熟乳中分別鑑定到21和18種核心巖藻糖；結合位點特異性糖型分析，發現初乳和成熟乳中位點特異性糖型的修飾呈現差異，成熟乳中核心巖藻糖修飾的丰度增加；透過定量分析，發現了幾種免疫相關蛋白在不同泌乳期呈現位點特異性糖型變化，位點特異性糖型的變化有助於揭示嬰兒生長髮育過程中潛在的生物學功能。
相關研究成果以Glycoproteomics Analysis Reveals Differential Expression of Site-Specific Glycosylation in Human Milk Whey during Lactation為題，於近日發表在Journal of Agricultural and Food Chemistry上。大連化物所2021級博士研究生王鍾毓和2015級博士研究生張娜為論文的第一作者。研究工作得到國家自然科學基金、大連化物所創新研究基金等專案的支援。
糖肽分析母乳流程圖