快到夏天了，人們都有許多的解暑良方，在這些方子中，有一種成分反覆出現，那就是——薄荷。
薄荷味的牙膏、薄荷味的口香糖、薄荷味的汽水……這種清涼的味道能輕而易舉地“撕”開三伏天的悶熱，從口腔滲入神經，給人一種頭腦清明之感。
不過，您知道嗎，就是這枚小小的葉子，除了可以用來解暑外，還是一味藥食同源的中藥材！
中醫認為，薄荷味辛，性涼，入肺、肝經，有疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣等功效。
《神農本草經》曰：“薄荷氣味辛溫無毒，主賊風傷寒，發汗惡氣，心腹脹滿、霍亂，宿食不消，下氣，煮汁服，亦堪生食。”
《本草綱目》言：“薄荷，辛能發散，涼能清利，專於清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。”
夏季，離不開薄荷
疏散風熱
薄荷是一味治療風熱感冒效果很好的藥物。
一般來說，風熱感冒的表現主要有發熱、微惡風寒、無汗或有汗不暢、頭痛、口渴咽痛、脈浮數等。
此外，患了風熱感冒，大家還可能會出現眼睛幹癢發紅，咽喉也癢癢的表現。
此時，您一定需要一杯薄荷水。
因為，薄荷辛涼而能透散表邪，清解表熱，有一定的發汗作用，故對於風熱表證無汗或有汗不暢者尤為適宜。
清利頭目，利咽
薄荷輕揚升浮，善疏散上焦風熱，且能清頭目、利咽喉。
因此，對於風熱之邪上攻所致頭痛眩暈、咽喉腫痛諸證，薄荷有很好的療效。
此外，大家若是因為天氣太熱而沒有精神、昏昏欲睡，可以抹點清涼油在太陽穴，其中的薄荷油以及薄荷腦不一會就會讓你有精神抖擻的感覺。
透疹止癢
薄荷針對風熱束表導致的麻疹不透，可以透疹外出，雖然現在麻疹已經比較少見了，但薄荷同時也可以祛風止癢，因此可以用於面板瘙癢。
《藥性賦》上說：“薄荷葉宜清風消腫之施。”
尤其是對於身上癢，一抓抓痕就出來的情況，直接用一味薄荷葉搗爛後擦患處即可止癢，甚至無需煎煮。
疏肝行氣
肝主疏洩，性喜條達舒暢。如因情志不遂，或因病邪侵擾，致使肝失疏洩、條達，就會呈現肝氣鬱滯證。
臨床常見如胸脅脹痛、情志鬱悶，善嘆息，或見咽部異物感，在婦人還會有月經不調、痛經等症狀。
薄荷入肝經，又可以疏肝行氣，因此可以用於肝鬱氣滯證。
要知道，治療肝鬱氣滯的名方逍遙散裡面就配伍了薄荷。
薄荷，怎麼吃才好？
薄荷粥
鮮薄荷葉30克或幹品15克，清水1升，用中火煎成約0。5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克粳米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
此粥有清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化的作用。
薄荷豆腐
豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。
此方可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
薄荷紅茶
取薄荷葉1克，荷葉1克，祁門紅茶3克，倒入瓷杯中，倒入燒開的泉水或純淨水，放入冰糖或蜂蜜，蓋上蓋燜一會兒，用茶漏過濾到另一玻璃杯中，即可飲用。
本茶適合於夏季暑熱難耐、疲乏困倦、胃口不開的人群飲用。
薄荷糕
取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。
先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
本方可清涼，疏風散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯
活鯽魚1條，剖洗乾淨，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日，可治小兒久咳。
薄荷雞絲
雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切成同樣的段。鍋中油燒至五成熱，將拌好的雞絲倒入過油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可，能消火解暑。
薄荷冰
用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷葉煮5分鐘，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼，可收清涼利咽之效。
薄荷使用注意
1、入煎劑時不宜久煎，而且要後下。薄荷在臨床使用有時細分為薄荷葉和薄荷梗兩種藥，葉偏於發汗解表，梗偏於疏肝行氣。
2、備孕的女性不能用薄荷，薄荷有抗早孕作用。
3、懷孕期間的女性不能多用，哺乳期的女性不能用，因為薄荷會抑制乳汁分泌。
4、陰虛血燥的人也不能用，即陰血虧虛的時候體內虛熱內生的人，這種人往往會顴骨潮紅、舌頭少苔，這種情況禁用薄荷。
5、本身體質非常虛的人，如別人不出汗的情況下，自己漬漬漬在出汗，即體虛自汗者，不能用薄荷。
6、蠶豆病患兒服食薄荷會引發溶血。故蠶豆病患兒禁用
自制薄荷露
新鮮的薄荷葉洗乾淨，放鍋裡水煮，用蒸餾的方法就可以製成薄荷露，薄荷露具有疏風止癢、消腫定痛、醒人關竅的功效。
本文綜合自金蘭中醫學社、中國中醫藥報、廣州中醫藥大學第一附屬醫院、雲南中醫等。
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